お家で本格的に！激ウマスパイスカレーのレシピ13選
作成日: 2023/08/28
更新日: 2023/09/28
激ウマスパイスカレーのレシピを簡単動画でご紹介。4種のスパイスで作るインドカレーや、チキンマサラなど13本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
おうちで手作り！
基本のスパイスカレー作りやすい分量と配合が分かりやすい「スパイスカレー」をご紹介♪4種類の香辛料を使って作る本格的な味わいが特徴で、調味料はスーパーなどで購入できます。今回は鶏肉を使ったチキンカレーですが、豚肉などお好きな具材でお作りいただけます。パクチーの代わりにオクラやいんげん、じゃがいもを入れるのもおすすめです。カレールーを使わずに作る、本格的な美味しいスパイシーなカレーをぜひご家庭でお楽しみください♪
レビュー
- うさぎ冷凍のみじん切り玉ねぎ、鶏ささみを使いましたが、問題なく美味しく出来上がりました！暑い時期にスパイスの効いたカレー、ハマりそうです！
- まさポンひき肉で作りました！ 塩気が強かったので塩は少なめでも良かったかもしれません。 冷凍野菜をチンしてのせていい感じのキーマカレーが出来ました。
- タテキングちょっと水が多くなってしまいスープカレーみたいになってしまいました それはそれで美味しかったです 次は水少なめでやってみようと思います 作料理初心者でも作りやすいレシピです！
- パンダスパイスカレー4種類のスパイスをネットで購入。トマトの酸味とスパイスの香りと辛さが効いて さっぱりと仕上がりました。辛すぎず胃に優しいカレーですね。
うまみ感じる♪
トマトピューレで作るスパイスカレートマトピューレを使って作るチキンのスパイスカレーのご紹介です。トマトピューレを使うことで、トマトのうまみがしっかりと感じられます♪スパイシーな香りが食欲をそそり、ヨーグルトの効果でまろやかな仕上がりになっています。
レビュー
- さくもも本当に美味しくて、何回も何回もリピートして作ってます。 スパイスさえ揃えてしまえば、材料は鶏肉と玉ねぎとヨーグルトとトマトピューレだけです。 私は水に少量にしてカットトマト缶で作りました。余ったきのことか入れたりしても美味しいです。 レシピより玉ねぎは多目、水の量を少な目にした方がとろみがあって良いと思います。 お店で出てくるような味がおうちで食べれるので、オススメです。
- 花子ヨーグルトとトマトピューレの酸味とスパイスが効いていて本場のカレーみたいでした。コクはケチャップで足せば良いと思います。我が家はレシピ通りで好評でした。肉ではなく豆でも合うと思います。また作ります。
- みーたんさつまいも、人参、マッシュルームを加えて作ってみました。たまに行くスパイスカレー店のお味に近づけた感じがしました！
- ばびる鶏肉は600g、玉ねぎは大1個+小1個、スパイスは2倍強で4人分作りました。トマトピューレでなくカットトマト缶1缶400gを使い、水はほとんど足しませんでした。サラサラになり過ぎず美味しかったですが、少しトマトの酸味が強かった気がします。
食欲そそる！
本格スパイスキーマカレー5種類のスパイスを使った人気のキーマカレー♪煮る時間が短くて済むキーマカレーは忙しい人の味方です。ヨーグルトを加えてコクアップ！トマトの酸味と肉の旨み、しょうがやにんにくの香りが渾然一体となった本格派です。香り高さは本場インドを思わせる仕上がり間違いなし！辛さを抑えたい場合はチリパウダーの量を減らしてください。
レビュー
- 🐶作り中の写真ですみません😭初めてスパイスから作りましたが美味しく作れました！
- 織姫完成の写真を撮り忘れたので、途中の写真です。 美味しいです！ 時間があるときはこれですね！！ また作ります！
- ゆず☆まゆ無糖ヨーグルト、コリアンダー、チリパウダーが家に無く、牛乳、オールスパイス、カレーパウダーで代用しましたが、これはこれで美味しくできました。中途半端に残った分は翌朝の朝食で食パンに塗って、とろけるチーズをのせて焼いて食べるアレンジレシピも美味しいので、ぜひ試してほしいです。
- 黒星ワンコ初めてのスパイスカレー、美味しくできました！！ トマトをミニトマト、追加でキャベツを入れましたので、 スパイス達は追加で小さじ1、 ヨーグルトの他に醤油を小さじ1入れみました！
ほうれん草で作る！
サグカレーペースト状にしたほうれん草と鶏肉を使った「サグチキンカレー」のレシピをご紹介♪鮮やかな緑色が特徴の「サグカレー」は、スパイス香る北インドの代表的なカレーの1つです。「サグ」とは、本来はからし菜などの青菜を意味しますが、日本でサグカレーというと、ほうれん草で作られたものが多く、カッテージチーズを使った「サグパニール」も人気です。今回はナンを添えていますが、ライス と一緒に食べてもおいしくいただけます♪
レビュー
- 夕食・砂糖不使用実践中の主婦まったく胃もたれしない自然派カレーでとても美味しかったです。一般的にはかなりあっさりしていると思われるので、自然派な味を求めていない方は塩か出汁かバターか何らかの方法でコクを足す方向に持っていけば良さそう。
- biscotteほうれん草を水大さじ２でブレンダーするのが結構大変だったので、 水をもっと入れて撹拌し、 煮込む際の水を少な目にしました。 カッテージチーズと一緒に食べるとより美味しかったです。 ほうれん草をたっぷり食べれて身体も喜んでいます！
- ゆう鶏肉なかったので入れてませんが、程よい甘さで美味しかったです。
- れあそん食べる直前にホウレソウ投入の方が良い
野菜がゴロゴロ♪
グリーンカレー市販のペーストを使って簡単で本格的なタイカレーをご紹介！ペーストにはタイ料理には欠かせないいろんなスパイスが入っています。具は野菜をたっぷり使い、ゴロゴロ感を出して食べ応え抜群です。ピリッとした辛さが美味しさを引き立てます。
レビュー
- えぬえむ小学生には辛すぎたが中学生は辛いけど美味しいと言って食べていた。奥さんはお店の料理みたいと言いながら食べてくれました。 具材は多めにしても味が薄くなることはない、ルーの配合変えず鶏肉倍量にしました。ペーストの辛さは調整難しいが小学校高学年 も美味しく食べれる様工夫を考えたいと思います。
- DZOユーキ食品のペーストを使って作りました。 ココナッツミルクの甘みの後に辛味が醸し出されて、これぞタイカレーです。 煮込み時間はレシピ通りで作りました。 野菜の食感も残ってとても美味しいです。
- wakkoもうお店屋さんのタイカレーみたいだった。 美味しかった〜！ 大人でもひぃひぃ言いながら食べたので お子さんには辛いかも。 分量通りでかなりシャバシャバでした。
- appleこの作り方が一番正しいに近いと思います 他グリーンカレーレシピは グリーンカレーベース変わりに 普通のカレー粉使ってるのでグリーンカレーにはならないと思います グリーンカレーベース使う場合のレシピも最初に鶏肉と一緒に炒めて使ってしまう レシピもありました 基本 ココナッツミルクで煮込んでからグリーンカレーベース入れて最後ナンプラー仕上げる物だと思います 水とココナッツミルク 分量が大きく味に左右すると思います ココナッツミルク多めだとグリーンカレーベースも多く入れないといけなくなり 水多いと味が薄くなってしまう 味が薄くなった場合 コンソメブイヨンなどで調整し 醤油少々入れて美味しくなります ナンプラーは辛み出す調味料なので 沢山入れても美味しくなりません ココナッツミルク煮込む時 コブミカン ローレル葉など入れるのがいいと思います ピーマン千切りするレシピもありましたが 太く切った他が美味しく頂けます
3つのスパイスで作る！
チキンスパイスカレー手作りのスパイスカレーは鶏肉とトマトのうまみが凝縮され、スパイスの風味がよく、くせになる味わいです。ヨーグルトを加えることで辛さの中にまろやかさを出します。
レビュー
- マサポン初めてルー以外のカレー作りましたぁ🌟 とっても美味しいです(^O^) 旦那も大満足なカレーだったらしく、おかわり沢山頂きましたぁ✌️
- ばびるルーもカレー粉も使わないスパイスカレーを作ろうとレシピを探しましたが、比較的簡単そうなこちらからチャレンジ。美味しく出来ました。子供にも好評です。ただスパイスの分量って測りにくいですね。小瓶から小さじ1だけ出すのが難しいです。
- エプロンママ爽やかな甘さで食欲がない時でも、 さらりとして食べやすかったです。
- ぱふどうしてもスパイスカレーが食べたくて作りました。 サラッとして､ご飯にもよくあいとてもおいしかったです〜。また作ろうと思います〜
シンプルな味わい♪
4種のスパイスで作るインドカレーパウダースパイスを使っていつもと違った、サラッとしたごはんにも合うスパイスカレーを作ってみませんか？インドカレーと一口に言っても地方によって特徴は異なりますが、このレシピでは4種類のスパイスを使って作る人気のチキンカレーをご紹介します。作り方はとってもシンプル。具材には玉ねぎとトマトを使い、煮込み時間も短く、簡単に作れます。お家で美味しい本格インドカレーをぜひお試しください♪
レビュー
- うめあっさりしてて丁度いい辛さでした！ また作りたいと思います！
サラッとしてスパイシー♪
ポークマサラカレーマサラとは複数のスパイスを合わせたもので、カレーやチャイなどに使われます。今回は手に入りやすいガラムマサラなどを使ったポークマサラカレーのレシピをご紹介します！ココナッツミルクを加えてコクのある味わいに仕上げます♪豚肉の他にも鶏もも肉などもおすすめです。
レビュー
- ばびる食べ盛りがいるので、肉600g、トマト3個、玉ねぎ1.5個、スパイスはレシピの2.5倍量くらいで4人分作りました。ココナッツミルクは缶詰のものしかないので、1缶400gを全部投入。かなり本格的な味で美味しかったです。中高生男子にも好評でした。
- さくぴピリ辛で美味しく出来上がりました。 また作ります！
- くるん時間をかけずに本格的なカレーを食べることができました。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います。
酸味がポイント！
ポークビンダルーインドのゴア地方発祥のカレー「ポークビンダルー」とは、お酢をたっぷり入れた酸味のあるカレーです。大きめに切った豚肉を赤ワインビネガーやスパイス、にんにくなどに漬け込んでから煮込みます。お酢はお好みで白ワインビネガーや穀物酢などでもお作りいただけます。色々なスパイスの風味が絡み合った本格的な味わいをぜひご家庭で味わってみてください！
レビュー
- みはお肉も柔らかく激うま！もうカレールーではカレー食べれない！というくらい夫にも子供にも好評でした。
- biscotteスパイス盛り沢山で楽しめるレシピでした！ カルダモンを気付かずに噛むとまたそこから爽やかな香りもします。 セロリ好きなので、１本入れました！
アジア風！
エビとピーナッツのカレーえびがたっぷりのアジア風カレー！ ピーナッツを加えることでコクと香りが深まります。 いつもと一味違うカレーです。ぜひ一度お試しください！
本格的な味わい！
チキンマサラインドの郷土料理、チキンマサラのご紹介です。マサラとは色々な香辛料を粉にして混ぜ合わせたものでカレーやチャイなどに使われます。仕上げにココナッツミルクを入れることでコクがプラスされてまろやかに仕上がります♪スパイスを変えて自分好みにアレンジするのもおすすめです！
ココナッツが香る♪
鶏肉で作る！スリランカカレー見た目とは裏腹に、ココナッツが香るあっさりとした味わいのカレーです。一度食べればやみつきになること間違いなし！
スパイスの香りが食欲そそる♪
手羽元チキンカレー手に入りやすい材料を使って、本格的なチキンカレーを作りませんか。ホールスパイスを使って香り高く、手羽元をしっかり煮込んで旨味たっぷりのカレーに仕上げます♪スパイシーなカレーと相性抜群のクミンライスも炊いて、プロのような一皿を目指しましょう。
レビュー
- まりす結構辛くてかつさらさらのスパイスたっぷりで美味しかったです。お肉はもも肉にしましたが、パサつかず出汁もお肉にあり良かったです。焼き野菜もトッピングしました。さらさらなので、少し塩気を足してつけ麺の汁にしても美味しそうですね。
- 茉莉乃仕上げにウスターソースを入れました
- ブン作るのは少し手間でしたが本格的な味わいでした 手羽元からお肉がほろっと剥がれるまで煮込み時間を少し伸ばしました
- JUNトマトがなかったのでトマト缶(ダイス)で代用しました。手羽元も美味しいですが、食べる時にやはり手が汚れてしまうので今後は手羽元では作らないかも。
