スパイスの香りが食欲そそる♪
手羽元チキンカレー
手に入りやすい材料を使って本格的なチキンカレーを作りましょう！ホールスパイスを使って香り高く、手羽元をしっかり煮込んで旨味たっぷりのカレーに仕上げました♪クミンライスはスパイシーなカレーと相性抜群です！
- 調理時間 約90分
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カロリー
627kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
保存袋に手羽元、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程寝かせて下味をつける。
2.
炊飯器の内釜に米、2合の目盛りまで水を入れ、クミン、ターメリックを加えて混ぜ、米を平らにならす。バターをのせ、通常炊飯する(クミンライス)。
3.
玉ねぎはみじん切りにする。トマトはへたを取り、2cm角に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。唐辛子は半分に折って種を取り除く。
4.
鍋にオリーブオイル、◯を入れて弱火で熱し、カルダモンが少し膨らむまで炒める。玉ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子を加え、玉ねぎがあめ色になるまで弱めの中火で炒める。カレー粉を加えて香りが立つまで1分程炒める。
5.
トマト、●を加えて混ぜる。ひと煮立ちさせて1の手羽元を漬け汁ごと加えて混ぜる。ふたをして弱火で20分煮る。
6.
ふたを取り、全体を混ぜながら5分程煮る(カレー)。
TIPS
ここで味をみて薄いようでしたら塩を少しずつ足してください。
7.
器にクミンライスを盛り、カレーをかける。