DELISH KITCHEN
  1. スパイスの香りが食欲そそる♪手羽元チキンカレー

スパイスの香りが食欲そそる♪

手羽元チキンカレー

手に入りやすい材料を使って、本格的なチキンカレーを作りませんか。ホールスパイスを使って香り高く、手羽元をしっかり煮込んで旨味たっぷりのカレーに仕上げます♪スパイシーなカレーと相性抜群のクミンライスも炊いて、プロのような一皿を目指しましょう。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    627kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 米(洗米済み)2合
  • 手羽元 8本(480g)
  • 玉ねぎ 2個
  • トマト 2個(400g)
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • 唐辛子1本
  • オリーブオイル大さじ2
  • カレー粉大さじ1と1/2
  • ☆鶏肉下味
  • ヨーグルト[無糖] 200g
  • 小さじ1/3
  • カレー粉大さじ1
  • ★クミンライス調味料
  • 適量
  • クミン[ホール]大さじ1/2
  • ターメリック小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • ◯スパイス
  • クミン[ホール]小さじ1
  • カルダモン3粒
  • 粒こしょう小さじ1
  • ローリエ 2枚
  • ●煮込み調味料
  • 200cc
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    保存袋に手羽元、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程寝かせて下味をつける。

  2. 2.

    炊飯器の内釜に米、2合の目盛りまで水を入れ、クミン、ターメリックを加えて混ぜ、米を平らにならす。バターをのせ、通常炊飯する(クミンライス)。

  3. 3.

    玉ねぎはみじん切りにする。トマトはへたを取り、2cm角に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。唐辛子は半分に折って種を取り除く。

  4. 4.

    鍋にオリーブオイル、◯を入れて弱火で熱し、カルダモンが少し膨らむまで炒める。玉ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子を加え、玉ねぎがあめ色になるまで弱めの中火で炒める。カレー粉を加えて香りが立つまで1分程炒める。

  5. 5.

    トマト、●を加えて混ぜる。ひと煮立ちさせて1の手羽元を漬け汁ごと加えて混ぜる。ふたをして弱火で20分煮る。

  6. 6.

    ふたを取り、全体を混ぜながら5分程煮る(カレー)。

    ポイント

    ここで味をみて薄いようでしたら塩を少しずつ足してください。

  7. 7.

    器にクミンライスを盛り、カレーをかける。

よくある質問

  • Q

    圧力鍋でも作れますか?

    A

    工程5まで同じ作り方で、材料を入れた後にふたをして圧力がかかったら10分加圧します。加圧終了後、火を止めて自然に圧力が下がるまでおきましょう。 ※お持ちの圧力鍋の最大容量を守ってお作り下さい。 製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

  • Q

    トマト缶でも作れますか?

    A

    お作りいただけます。同量のトマト缶でお作りください。

  • Q

    鶏肉は手羽先でも作れますか?

    A

    食感が変わりますがお作りいただけます。

レビュー

(3件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • ブン
    作るのは少し手間でしたが本格的な味わいでした 手羽元からお肉がほろっと剥がれるまで煮込み時間を少し伸ばしました
  • JUN
    トマトがなかったのでトマト缶(ダイス)で代用しました。手羽元も美味しいですが、食べる時にやはり手が汚れてしまうので今後は手羽元では作らないかも。

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