スパイスの香りが食欲そそる♪
手羽元チキンカレー
手に入りやすい材料を使って本格的なチキンカレーを作りましょう！ホールスパイスを使って香り高く、手羽元をしっかり煮込んで旨味たっぷりのカレーに仕上げました♪クミンライスはスパイシーなカレーと相性抜群です！
- 調理時間 約90分
カロリー
627kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
保存袋に手羽元、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程寝かせて下味をつける。
2.
炊飯器の内釜に米、2合の目盛りまで水を入れ、クミン、ターメリックを加えて混ぜ、米を平らにならす。バターをのせ、通常炊飯する(クミンライス)。
3.
玉ねぎはみじん切りにする。トマトはへたを取り、2cm角に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。唐辛子は半分に折って種を取り除く。
4.
鍋にオリーブオイル、◯を入れて弱火で熱し、カルダモンが少し膨らむまで炒める。玉ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子を加え、玉ねぎがあめ色になるまで弱めの中火で炒める。カレー粉を加えて香りが立つまで1分程炒める。
5.
トマト、●を加えて混ぜる。ひと煮立ちさせて1の手羽元を漬け汁ごと加えて混ぜる。ふたをして弱火で20分煮る。
6.
ふたを取り、全体を混ぜながら5分程煮る(カレー)。
TIPS
ここで味をみて薄いようでしたら塩を少しずつ足してください。
7.
器にクミンライスを盛り、カレーをかける。
レビュー
(1件)
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- JUNトマトがなかったのでトマト缶(ダイス)で代用しました。手羽元も美味しいですが、食べる時にやはり手が汚れてしまうので今後は手羽元では作らないかも。