DELISH KITCHEN

おうちで手作り!
基本のスパイスカレー

4.3

調理時間

40

費用目安

700前後

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作りやすい分量と配合が分かりやすい「スパイスカレー」をご紹介♪4種類の香辛料を使って作る本格的な味わいが特徴で、調味料はスーパーなどで購入できます。今回は鶏肉を使ったチキンカレーですが、豚肉などお好きな具材でお作りいただけます。パクチーの代わりにオクラやいんげん、じゃがいもを入れるのもおすすめです。カレールーを使わずに作る、本格的な美味しいスパイシーなカレーをぜひご家庭でお楽しみください♪

  • カロリー

    727kcal

  • 炭水化物

    85.8g

  • 脂質

    28g

  • たんぱく質

    27.5g

  • 糖質

    82.9g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • トマト 1個(200g)
  • パクチー 1/2袋(20g)
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • 200cc
  • 小さじ1/2
  • ☆スパイス
  • ガラムマサラ大さじ1/2
  • クミン[パウダー]小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー小さじ1/2
  • チリパウダー小さじ1/2

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、1cm角に切る。パクチーは根元を切り分けて葉、茎は粗く刻み、根元はみじん切りにする。

    ポイント

    パクチーは根元をよく洗っておきましょう。

  2. 2

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて水分をとばしながら飴色になるまで炒める。おろしにんにく、おろししょうが、パクチーの根、☆を加えて香りが立つまで炒める。

  4. 4

    鶏もも肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

    ポイント

    焦げそうな時は材料の水を少しずつ加えながら炒めましょう。

  5. 5

    トマト、水、塩を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮る。ふたを取り、中火で3分ほど煮詰める(スパイスカレー)。

  6. 6

    器にごはんを盛り、スパイスカレーをかけてパクチーをのせる。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • まさポン

    ひき肉で作りました! 塩気が強かったので塩は少なめでも良かったかもしれません。 冷凍野菜をチンしてのせていい感じのキーマカレーが出来ました。
  • タテキング

    ちょっと水が多くなってしまいスープカレーみたいになってしまいました それはそれで美味しかったです 次は水少なめでやってみようと思います 作料理初心者でも作りやすいレシピです!
  • パンダ

    スパイスカレー4種類のスパイスをネットで購入。トマトの酸味とスパイスの香りと辛さが効いて さっぱりと仕上がりました。辛すぎず胃に優しいカレーですね。
  • いちご

    水もうちょっと少なめで良さそう。 思ってたより辛くなかった。

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