エビとピーナッツのカレー

手順

1. 1

   えびは背わたをとり、よく洗い水気を切る。 玉ねぎはみじん切りにして、赤パプリカは一口大に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れて中火で炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉、ピーナッツを加えて1分ほど炒める。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で5煮込む。

4. 4

   むきえび、赤パプリカを加えて混ぜながら火を通し、塩、こしょうで味をととのえる。器に白ごはん、カレーを盛る。