DELISH KITCHEN
【えのき×ピーマン】人気のレシピ9選!副菜から主菜まで♪

【えのき×ピーマン】人気のレシピ9選!副菜から主菜まで♪

作成日: 2024/04/01

更新日: 2024/05/15

えのき、ピーマンを使ったレシピを簡単動画でご紹介。「ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー」や「えのきとピーマンのきんぴら」など9本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー」のレシピ動画

    副菜にぴったり!
    ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー

    4.3

    (
    158件
    )

    少ない調味料で簡単に作れる一品をご紹介♪しめじやエリンギなどお好みのきのこでお作りいただけます。お弁当おかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン えのき 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • cyapi
      めちゃ簡単(*´艸`) 材料半量だったので、調味料も半量にしました。 バターで、えのきを炒める時、あまり動かさないで焼き目をつけると、香ばしさが出て美味しかったです。 ピーマンも早い目に入れて少し焼き目を( *´꒳`*) お酒のおつまみ副菜に最高でした( *˙ω˙*)و グッ!
    • しゃぼん
      何回もリピートです 簡単なのに美味しい 優しいお味です。副菜にピッタリ!
    • PURE
      バターとポン酢が野菜によく馴染み、美味しかった。えのきのゴシゴシ、ピーマンのジャクジャク、歯ごたえ良くて、翌日のお弁当にも少し入れました。えのきは価格が安定しているし、ピーマンも特売入手が出来たりするので、このメニューは頻繁に作りそうです!
    • ぷぅ
      半量で作りました! ピーマン嫌いやけど美味しく頂きました! 作り方もとても簡単でした。 また作りたいです!
  • 「えのきとピーマンのきんぴら」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    えのきとピーマンのきんぴら

    4.3

    (
    104件
    )

    えのきのとろみでピーマンにもしっかりと味がなじみます! ごま油の香りがアクセントのご飯のおかずです! 簡単に作れるのですぐに食べたい時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき ピーマン ごま油 酒 めんつゆ(3倍濃縮) 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さぶごろう
      唐辛子がなくて、鰹節かけてみた! 名前の通りシャキシャキ! えのき好きなのに、いうも美味しく料理できなったけど、これはおいしい!!! 簡単❣️ レパートリーに追加❣️ 家にある麺つゆは4倍なので 少し少なめにいれたらおいしかったです!
    • ゆぴ
      🌱memo ・めんつゆだけで味付け簡単 ・唐辛子を常備していないので、  無しで作るとパンチのない味になるので  めんつゆは多めに入れたほうがいいかも?
    • しょうちゃん
      簡単で美味しくて副菜にもってこいです!!
    • あやちゃん
      とっても簡単で美味しく出来ました。 酒のつまみにも良さそうですね。飲めないけど(笑)
  • 「ピーマンの甘辛煮」のレシピ動画

    ごはんにも合う!
    ピーマンの甘辛煮

    4.2

    (
    81件
    )

    かつお節を入れて旨味も簡単にアップ! さっと1品欲しい時におすすめの副菜です! お弁当にもおすすめです◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      60kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン えのき みりん しょうゆ かつお節 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りんご
      みなさんのおっしゃる通り、調味料2倍で作って、ちょうど良いお味でした。 5分で作れます。
    • noriri
      皆さんのご意見から、ほんだし大1追加。もう1品の時短メニューです。
    • el
      調味料多めに入れた
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
  • 「ピーマンときのこのレモンバター醤油」のレシピ動画

    レモンでさっぱり!
    ピーマンときのこのレモンバター醤油

    3.8

    (
    38件
    )

    さっと炒めて簡単副菜! バターのこってりとレモンの酸味はお酒にも合います♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン エリンギ えのき 有塩バター レモン汁 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      えのきが50gなのか100gなのかわかんなくて50にしたけど100入れたほうがよかった。 きのこ冷凍してたやつなんで切り方は違うけど美味かった。
    • おきょん
      エリンギもエノキも美味しい!モリモリ食べました!私はレモンが大好きなので、多くても全然気にならない、むしろもっと欲しかったくらいです笑。お好みに合わせて量を調節した方がいいかもですね。ポン酢とかでも美味しそうですね。
    • 72kichi
      あまりレモン感を感じなかったのですがとても美味しかったです🥹✨ さっぱりしてて食べやすい!!
    • ねこ
      本当にさっぱりしてて美味しかった!(๑>◡<๑) ピーマンを薄切りにしたら食べやすかったです!!
  • 「牛肉とえのきのさっぱり梅肉炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    牛肉とえのきのさっぱり梅肉炒め

    4.6

    (
    6件
    )

    忙しくて時間がない時にもおすすめの、梅干しを使った炒め物です。牛肉は切り落とし肉を使って節約に。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      328kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 えのき ピーマン 梅干し 酒 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • LADY
      かなりアレンジしちゃったのですが、とてもおいしかったです! えのきの代わりにエリンギと椎茸。ボリュームが欲しくて、ピーマンの代わりに小松菜。ジューシーになりました☆ サッパリしていて最高です♪
    • ちいかわ🥺
      さっぱりしていて美味しかったです!ピーマンがなかったので、アスパラで作りました。にんにくを入れても美味しいかも。
    • こむぎ
      炒めすぎたのかお肉が固くなってしまったので次は気をつけます。 味はさっぱりで美味しかったです!
  • 「子持ちカレイの唐揚げ甘酢あん」のレシピ動画

    カリッと揚げて♪
    子持ちカレイの唐揚げ甘酢あん

    4.7

    (
    10件
    )

    香ばしく揚げた子持ちカレイに、野菜たっぷりのあんをかけていただきます♪ごはんのおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      500前後

    子持ちカレイ[切り身] えのき ピーマン にんじん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水 サラダ油(揚げ用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あんみつ
      子持ちではありませんでしたが、骨まで食べられて美味しかったです。
    • こったん
      野菜たっぷりのあんかけになり、とっても美味しかったです。うちでは少ない油で揚げ焼きにしました。
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 2日朝ご飯は、 カリッと揚げて、いや揚げないで、子持ちカレイの唐揚げ甘酢あん こちらに載せました。 他には、 ふんわり卵が広がる、かきたま味噌汁 豆腐も入れてみた です。 いただきます。
    • ばびる
      味は美味しくできたけれど、硬い骨が多過ぎて食べにくくて難儀した。事前に骨を抜けるような状態でも無かったし、煮付けにすることを前提にした切り身だったのかも。
  • 「アジの唐揚げ中華あんかけ」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    アジの唐揚げ中華あんかけ

    4.1

    (
    29件
    )

    カラッと揚げたアジにあつあつの中華あんをかけた、食べ応え抜群なおかずのご紹介です!たっぷりの野菜もあんかけにすることでとろっと食べやすく、ごはんにもよく合います♪野菜はねぎやもやしなど、お好みでアレンジ自在です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ[3枚おろし] えのき にんじん ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 うーーーーーみゃーーーーにゃーーーーーー。 ばゆーーーん。(ドラの音) 22日夕ご飯は、 ごはんがすすむ、アジの唐揚げ中華あんかけ こちらに載せました。 他には、 中華風おつまみ、カニかまぼこ冷奴 スピード一品、卵とにんじんの中華スープ カット野菜を使って、辛味噌野菜ラーメン です。 アジは焼きました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • micooking
      時期的なものでしょうか 生の鯵がなかなか手に入らず献立を決めてから作るまでに日を要しました お野菜たっぷりで食べ応えもありました 鯵のほかどんな魚があんと相性が合うのか知りたかったなと思います
    • ちゃみする
      中華あんもアジもそれぞれはおいしかったんですが、自分的に、このあんはアジには合ってない気がしました。
    • モーリス
      好評でした。
  • 「鶏むね肉とピーマンのしょうが炒め」のレシピ動画

    食欲をそそる風味!
    鶏むね肉とピーマンのしょうが炒め

    4.4

    (
    15件
    )

    鶏むね肉をごはんがすすむおかずに仕上げました♪えのきを入れることでボリュームアップになります。ピーマン以外にもキャベツやなすを入れてもおいしく作れます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] ピーマン えのき 酒 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Alex
      下味の塩コショウがポイントなので、酒で肉の臭みを取って、塩コショウをよく振っておくと、仕上げの生姜とよく合わさって美味しい。エノキからも水分出るし、酒、みりん、醤油で計大さじ3杯の水分が仕上げに加わるので、あっさりめに出来上がった。
  • 「えのきとピーマンの中華スープ」のレシピ動画

    さっと作れる!
    えのきとピーマンの中華スープ

    4.1

    (
    23件
    )

    材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン えのき 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しーちゃん
      ラー油なし、鶏ガラ小さじ一、にんにく小さじ0.5追加でとても美味しかったです。具材はピーマンとわかめにしました。
    • kana
      えのきのかわりにひらたけで作りました。 味がちょっと薄かったので鶏がらスープの素は小さじ1入れました!
    • Aleksa♡
      普通でした。