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カリッと揚げて♪

子持ちカレイの唐揚げ甘酢あん

香ばしく揚げた子持ちカレイに、野菜たっぷりのあんをかけていただきます♪ごはんのおかずにもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    396kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 子持ちカレイ[切り身]2切れ(300g)
  • えのき 100g
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/3本
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 揚げ用
  • サラダ油(揚げ用)適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に千切りにする。にんじんは千切りにする。

  2. 2.

    子持ちカレイは3等分に切って、キッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    鍋に底から3cm程のサラダ油(揚げ用)を入れて170℃に熱し、2を入れてカラッとするまで揚げる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、えのき、ピーマン、にんじんを入れてしんなりするまで中火で炒める。☆を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける(甘酢あん)。

  5. 5.

    器にカレイを盛り、甘酢あんをかける。

レビュー

(1件)

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