カリッと揚げて♪
子持ちカレイの唐揚げ甘酢あん
調理時間
約30分
カロリー
396kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
21.5g
脂質
18.9g
たんぱく質
32.5g
糖質
19g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香ばしく揚げた子持ちカレイに、野菜たっぷりのあんをかけていただきます♪ごはんのおかずにもおすすめです。
材料 【2人分】
手順
1
えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に千切りにする。にんじんは千切りにする。
2
子持ちカレイは3等分に切って、キッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3
鍋に底から3cm程のサラダ油(揚げ用)を入れて170℃に熱し、2を入れて子持ちカレイに火が通り、カラッとするまで揚げる。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、えのき、ピーマン、にんじんを入れてしんなりするまで中火で炒める。☆を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける(甘酢あん)。
5
器にカレイを盛り、甘酢あんをかける。
レビュー
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- 子持ちではありませんでしたが、骨まで食べられて美味しかったです。
こったん
野菜たっぷりのあんかけになり、とっても美味しかったです。うちでは少ない油で揚げ焼きにしました。にゃんにゃむニーナ
おはようございます。今日も大好き。 2日朝ご飯は、 カリッと揚げて、いや揚げないで、子持ちカレイの唐揚げ甘酢あん こちらに載せました。 他には、 ふんわり卵が広がる、かきたま味噌汁 豆腐も入れてみた です。 いただきます。ばびる
味は美味しくできたけれど、硬い骨が多過ぎて食べにくくて難儀した。事前に骨を抜けるような状態でも無かったし、煮付けにすることを前提にした切り身だったのかも。
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あんみつ