牛肉とえのきのさっぱり梅肉炒め

手順

1. 1

   牛肉に酒、塩こしょうをふり、揉み込む。

2. 2

   えのきは根元を切り落とし、半分に切って手でほぐす。ピーマンは縦半分に切り、へた、種を取り除いて縦に千切りにする。梅干しは種を取り除き、粗く刻む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   えのきを加えてしんなりするまで炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。梅干し、☆を加えて炒め合わせる。