DELISH KITCHEN
  1. ごはんがすすむ♪アジの唐揚げ中華あんかけ

ごはんがすすむ♪

アジの唐揚げ中華あんかけ

カラッと揚げたアジにあつあつの中華あんをかけた、食べ応え抜群なおかずのご紹介です!たっぷりの野菜もあんかけにすることでとろっと食べやすく、ごはんにもよく合います♪野菜はねぎやもやしなど、お好みでアレンジ自在です!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    205kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • アジ[3枚おろし] 2尾分(140g)
  • えのき 1/2袋(100g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • ピーマン 1個(30g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ごま油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    えのきは根元を切り落とし、半分に切って手でほぐす。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に千切りにする。

  2. 2.

    アジはキッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

    ポイント

    小骨がある場合はピンセットなどで取り除きましょう。

  3. 3.

    鍋の底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。2のアジを入れて2分ほど揚げ、上下を返してこんがりときつね色になるまで2〜3分揚げる。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、えのき、にんじん、ピーマンを入れて油となじむまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったら2分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる(中華あん)。

  5. 5.

    器にアジを盛り、中華あんをかける。

レビュー

(15件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • 平凡な監督生
    祖父が魚が好きで、おかわりはないの?と言うくらい好評でした。
  • ともとも
    あじはあじフライにして食べる事が多く、フライが残った場合は翌日に甘酢餡かけを作って食べたりしてます。 こちらのレシピは片栗粉での唐揚げで楽ちんだし、中華風なので、甘酢が駄目な子供も食べられると思い作りました。 あじを三枚におろしたもの10切れで作りました。 お酒・しょうゆは目分量で大1.5くらい。 砂糖は小2 鶏がら顆粒は小1ちょっとくらい。 しょうがはチューブの為、小さじ1がわからないので、6〜7cmくらいは使いました。 多めにしたらしょうがの風味が効いて美味しかったです。
  • 庭先のフリージア
    あんかけといえば、酢甘いという早とちりで初めてしまい、途中で気付き、成る程中華あんになってました。次回は、もっと手早く出来るかと、、。もたもたした分、野菜がくったり、味は美味しかったですが。古巣の
  • ゆめか
    おいしかったです