春休みのお昼ご飯はこれで決まり！簡単＆時短レシピ25選
作成日: 2026/01/19
更新日: 2026/02/19
「春休み、毎日のお昼ご飯作りが大変……」と負担に感じていませんか？
ここでは、一皿で満足できるワンプレートご飯や、レンジで完結するパスタ料理など、時短で簡単なレシピ25品をご紹介します。
手間をかけずにおいしい一品が作れるので、忙しい休み期間も少し気持ちにゆとりを持って過ごせますよ。
【おすすめ！】ワンプレートご飯
洗い物を減らして楽したい！そんな時は、レンジで作れるタコライスやレトルトで簡単にランクアップできるオムライスなど一皿で完結するメニューがおすすめです◎
見た目も華やかでいつものランチタイムがパッと明るく、楽しいランチタイムが過ごせそうです♪
卵がとろける♪
ビーフシチューオムライスふわふわの半熟卵にビーフシチューをたっぷりかけていただく、ボリューム満点レシピをご紹介！お好みで仕上げに生クリームをかければおしゃれな一品に♪
簡単！
レンジでタコライスレンジで簡単に作れるタコライスレシピをご紹介します！メキシコ風アメリカ料理「タコス」の具材をご飯にのせた沖縄県の人気ご当地グルメです♪普段のキッチンにある材料で手軽にお作りいただけます。
余ったカレーをリメイク！
キーマカレードリアキーマカレーをドリアにアレンジしましょう♪簡単なのに濃厚で食べ応えもバッチリ！キーマカレーは当日に作ったもの、もしくは前日に作って冷蔵庫で保存していたものをお使いください。お好みでパン粉を振って焼いても香ばしくいただけます。
激うま！
簡単焼肉のたれチャーハンさっと炒めて作れるチャーハンのレシピをご紹介します。味の決め手は焼肉のたれ！お好みでニンニクを加えてがっつり味わうのもおすすめ♪
フライパン1つで完成！
菜の花とベーコンのクリームパスタフライパン1つで手軽にできる菜の花を使ったクリームパスタのレシピのご紹介！本格的なクリームパスタが冷蔵庫にある食材で簡単にできます♪菜の花のほんのりとした苦みと、優しいクリームの味わいがよく合います。
【ボリューム満点！】丼ものレシピ
「食べ盛りの子どもが満足してくれるか心配」というときも安心！「基本の親子丼」や、ガッツリ食べられる「プルコギ丼」など、サッと作れるのに食べ応え抜群のメニューがそろっています。家族からの「お腹すいた！」にも余裕を持って応えられますよ。
とろ〜り絶品！
基本の親子丼すぐに作れて食べ応えのある人気の親子丼のご紹介します。卵の混ぜ方や卵液の入れるタイミングなどのポイントをおさえれば、お店のようなふわとろ卵の親子丼がご家庭で簡単にできます♪今回のたれの配合は美味しく作れる黄金比なので、ぜひお試しください！
スタミナ満点！
プルコギ丼牛肉に下味をつけながらタレとしても活用できるのでさっと炒められる！しっかりとした味つけとコチュジャンの旨味と辛味でごはんがすすむこと間違いなし！お子様や辛いものが苦手な方はコチュジャンの量を調整してください♪
ピリッと辛い！
サーモンユッケ丼コチュジャンとごま油を使うことで、風味豊かな一品に仕上げました。コチュジャンの量を調整してお召し上がりください♪
ささっと簡単！
サバ缶卵丼味のついているサバ缶を使ってささっと簡単！ ご飯を作るのが面倒なときにぴったり！ サバ缶を常備したくなる１品です☆
レンジで簡単！
鶏むね肉と豆腐の中華丼フライパンなしで作れる丼レシピのご紹介です。さっぱりとした鶏むね肉、豆腐の優しい味わいがクセになる一品。お財布に優しいのも嬉しいポイントです。今日のお昼にいかがでしょうか？※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月
【レンジで完結！】パスタレシピ
火を使いたくない日や忙しいお昼時に大活躍の、レンジで作れるパスタレシピをご紹介します。鍋やフライパンを洗う手間も省けるので、家事の合間にパパッと準備ができる便利なラインナップです◎
レンジで作る！
ワンボウルケチャップパスタ鍋にお湯をわかすことなく、電子レンジで作る時短レシピをご紹介！スパゲティを具材、調味料と一緒に電子レンジでゆでてアルデンテに仕上げます♪ボウル1つでスパゲティが出来るので、洗い物が少なく済むのが嬉しいポイントです。
レンジで簡単ソース！
アスパラとベーコンのクリームパスタアスパラのシャキシャキ食感とベーコンのうまみがおいしいクリームパスタ♪難易度の高いイメージのクリームソースも、レンジを使えばとても簡単です。パスタが茹で上がったらソースと和えるだけで完成なのが人気のレシピ。トマトやツナ、豚肉、エビ、ホタテを入れてアレンジしても美味しくいただけます。
10分でできる！
レンチントマトクリームパスタレンジだけで作れる簡単パスタレシピ！ケチャップのうまみと牛乳とチーズのまろやかさが相まってやみつきです♪お好みでスライス玉ねぎやベーコンを加えるのもおすすめです。
乳化の必要ないのが嬉しい♪
レンジでペペロンチーノレンジで作る簡単ペペロンチーノのご紹介です！ペペロンチーノの決め手、乳化させる工程もレンジ調理なら必要なし♪鍋も包丁も使わずにおいしいパスタが作れちゃうお助けレシピです！
少ない材料で簡単♪
レンジで豆苗と桜エビの和風パスタ余熱を利用して和えるだけのお手軽レシピ♪桜エビの香りと旨味が広がる和風パスタです。豆苗を水菜に変えるのもオススメです！
【10分以内で作れる！】うどん・そばレシピ
「時間がないけれど、すぐに何か食べさせたい！」そんなときは、時短で作れるうどん・そばレシピがぴったりです。旬の「菜の花のカルボナーラうどん」や、ボリュームたっぷりの「肉うどん」など、サッと食べられてランチにもぴったりのメニューがそろっていますよ。
レンジで簡単！
菜の花のカルボナーラ風うどんほろ苦い菜の花に卵黄がとろ〜り絡んで絶品♪生クリームを使わずにマヨネーズを活用して、濃厚クリーミーな味を再現します♪お家にある調味料とレンジ加熱でお手軽にできる、おすすめ簡単レシピです。
甘辛でボリュームたっぷり！
肉うどん東海テレビ「スイッチ！」で紹介されました！甘辛く炒め煮した牛肉がたっぷり乗った人気の関西風肉うどんはいかがですか？しっかりとした味付けと相まってボリューム感満点で、うどんとの組み合わせも抜群です。 玉ねぎを追加しても美味しいですよ。 元気になりたい時にオススメの一杯♪
残ったカレーをお手軽アレンジ♪
簡単カレーうどんカレーをリメイクしてささっと作れるカレーうどんはいかがでしょうか？めんつゆを使ってお蕎麦屋さんのカレーうどんのような味わい♪今回はチキンカレーで作っていますが、ポークカレーなどでも同様の方法で作れます。アレンジに使うカレーは当日に作ったもの、もしくは前日に作って冷蔵庫で保存していたものをお使いください。
さっと作れる！
ビビンうどん味がしっかりついたビビンバ風うどんです！ 簡単なのに甘辛な味わいが癖になる！ ぜひ混ぜてから食べてみてください♪
簡単10分♪
揚げないかき揚げそばかき揚げの野菜はつゆと一緒に加熱するだけで簡単♪ 野菜がたっぷり食べれるレシピです！ 天かすたっぷりで、ぜひ作ってみてください♪
【具材たっぷり】焼きそばレシピ
冷蔵庫にある食材で手軽にアレンジできる焼 きそばレシピをご紹介します。「定番の焼きそば」はもちろん、香ばしい「たらこバター焼きそば」、「上海焼きそば」など、バリエーション豊かなメニューがそろっています。
具材をたっぷり使えば、一品でも満足感のある献立に。マンネリ化しがちな春休みのお昼ご飯がぐっと豊かになりますよ♪
袋焼きそばで作る！
定番の焼きそば付属の粉末ソースで作る定番の焼きそばの美味しい作り方のご紹介です！蒸し中華麺はレンジで加熱してから炒めるなど、ポイントを押さえて作りましょう。塩味の焼きそばを作る場合も同様の作り方でお作りいただけます♪
しょうがが香る♪
春キャベツたっぷり海鮮焼きそば春キャベツの柔らかさが引き立つ！シーフードミックスで見た目も豪華に！簡単でお腹も満足の一品！
あとを引くおいしさ♪
たらこバター焼きそばパスタの定番の味付けを焼きそばでアレンジ！たらこのプチプチ感とバターやのりの風味が食欲をそそります！パパッと作れるので時間をかけたくない時にぴったりの一品です♪
麺に絡むとろ〜りあん！
チンジャオロースあんかけ焼きそばボリュームたっぷり具だくさんでボリュームたっぷりのチンジャオロースあんかけ焼きそばをご紹介！豚ひき肉でチンジャオロース風に仕上げたあんかけはパリパリ麺と野菜によく絡みます！是非参考にしてみてください♪
激ウマ！
上海焼きそば本格的な上海焼きそばをご家庭で！ パリパリにおこげがついた焼きそばが美味しい♡ 子供も大人も大満足なレシピです♪
