【すき焼きの副菜】献立に役立つ人気レシピ14選

【すき焼きの副菜】献立に役立つ人気レシピ14選

作成日: 2022/11/01

更新日: 2026/08/28

甘辛いすき焼きには、さっぱりとした副菜が相性抜群です!
箸休めにぴったりな小鉢や和え物、食感を楽しめる彩りサラダまで、すき焼きを引き立てるおすすめレシピを集めました。さわやかな一品をプラスして、最後まで飽きずに楽しめる献立に!

今日の夕食の組み合わせに、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

【サラダ】


すき焼きの美味しさを引き立てる、おすすめのサラダをご紹介します。甘酢醤油のさっぱりとした味わいが広がる「トマトとオクラのさっぱりサラダ」や、カブのみずみずしい美味しさを丸ごと堪能できる「丸ごとカブサラダ」などを集めました。お口直しにぴったりで、食卓がぐっと充実します!

  • 「レタスの和風サラダ」のレシピ動画

    簡単!レタス大量消費☆
    レタスの和風サラダ

    4.4

    (
    281件
    )

    細切りにしたレタスでたくさんもりもり食べられます!かつお節、刻みのりはたくさんかけるのがおすすめ☆レタスは色が変わりやすいので早めに食べてくださいね♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      200前後

    レタス ハム しょうゆ サラダ油 かつお節 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • のんちゃん
      香り付けに少し胡麻油入れました。オリーブ油を、使いました。美味しい⤴️😋👍
    • BBB
      レタスが1/2個も無く…代用にきゅうりの千切りを追加。サラダ油の代わりにオリーブオイルにして作りました。違和感なく美味しくいただきました。ごま油でも美味しそう!
    • たんぱく質
      妹にレタス細切りしないで欲しいと言われたから手でちぎっただけにして、サラダ油の代わりにごま油使いました!簡単に作れたし美味しいしで最高です!
    • big.mama
      時短サラダ美味しいです。時間が無い時はこれに決まりです!
  • 「トマトとオクラのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    野菜をモリモリ食べよう!
    トマトとオクラのさっぱりサラダ

    4.4

    (
    364件
    )

    暑い日にぴったりのさっぱりサラダレシピ!甘酢醤油味のドレッシングの酸味と、みょうがの苦味が絶妙なバランスです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり トマト オクラ みょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • エルマ
      みょうがなしですが、さっぱり美味しく頂きました!
    • 星空さん
      ミニトマトで四つ切りに、オクラは5ミリ幅にカットしました。きゅうりを塩揉みしたのと、しっかり冷やしたので、とても美味しかったです。夏にピッタリのレシピですね。
    • ゆちお
      うっかりトマトをこまぎれにしてしまいましたが、すごく美味しかったです!リピ決定です(^o^)
    • わのまま
      子供がミニトマトとオクラが大好き💕なので、ミニトマトにしてみました。 何度もリピしています。
  • 「新玉ねぎとめかぶのおかかサラダ」のレシピ動画

    簡単やみつきサラダ♪
    新玉ねぎとめかぶのおかかサラダ

    4.5

    (
    21件
    )

    パパッとできるサラダ!品数を増やしたい時のお役立ちレシピ。玉ねぎのシャキシャキとめかぶのトロトロ感がたまりません♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      100前後

    新玉ねぎ めかぶ ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こばゆみ
      新玉ねぎとめかぶのネバネバがマッチしていておいしかったです。 カニカマも入れてみました。
  • 「豆腐と新玉ねぎのツナサラダ」のレシピ動画

    ボリュームたっぷり♪
    豆腐と新玉ねぎのツナサラダ

    4.5

    (
    37件
    )

    一品で満足できるボリュームたっぷりのサラダをご紹介します。めんつゆマヨで味付けも簡単!うどんにのせてサラダうどんにしてもおいしくお召し上がりいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      215kcal

    • 費用目安

      300前後

    絹豆腐 ツナ缶[オイル漬け] 新玉ねぎ トマト 細ねぎ(刻み) かつお節 マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮] 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      主菜に分類されているだけあり、ボリューム満点です❣️新玉ねぎであっても、辛味抜きはしっかりしましょう❣️
    • may
      簡単で美味しい!高評でした!
    • pchan
      さっぱりでとても美味しかったです
    • ひつじ
      美味しかった!
  • 「水菜の和風サラダ」のレシピ動画

    もりもり食べられる♪
    水菜の和風サラダ

    4.2

    (
    203件
    )

    シンプルに食材は水菜だけ!たっぷり水菜を使ってシャキシャキ食感がおいしい!ごま油の風味が効いた手作りドレッシングのサラダです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      200前後

    水菜 かつお節 刻みのり 白すりごま ごま油 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まっちゃん
      材料がたまたまあり、作って見ました。安上がりの一品ですよ
    • もちぐま
      切って和えるだけなので、とても簡単で助かりました。 食感を楽しめて美味しかったです。
    • はな
      旨い‼️ヘルシーでモリモリ食べれます。主人と二人で食べたのですが、レシピの量では足りませんでした…
    • さとさと
      簡単に作れました。 家族にも好評でした。
  • 「丸ごとカブサラダ」のレシピ動画

    全部食べれる!
    丸ごとカブサラダ

    4.5

    (
    164件
    )

    皮も葉も全部食べられるカブのサラダ♪にんにくが効いたパンチのあるドレッシングがカブのおいしさを引き立ててくれるでしょう。食材はひとつ、切って和えるだけなのでとても簡単です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      78kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ 砂糖 塩 こしょう 酢 おろしにんにく オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • お茶ちゃん
      すっごく簡単 切って和えるだけ!気に入りました⭐︎ 今度柚子胡椒足してみます!
    • るにーくれす
      手軽で作りやすいです かぶの葉の量でボリュームが変わってきます 物足りないので和風だしの顆粒(大さじ1)を足しました
    • しろ
      余っていたハムを入れました。ほこりみたく見えるのはらクレイジーソルトです。。入れなきゃよかった。。でも、とても美味しかったです。
    • ほりぃ
      サラダ用の無農薬のカブを買ったので作ってみました。 大きめのカブだったので1つで同じ分量で。ちょうど良い味付けでパクパク食べれました。 美味しかったのでまた作ります。

【小鉢】


すき焼きに合う、小鉢レシピをご紹介します。生姜の風味が効いてさっぱりと味わえる「ナスときゅうりの浅漬け」や、からしのピリッとした辛みがアクセントになる「しめじと小松菜のからし和え」などを集めました。すき焼きの箸休めにぴったりで、食卓を豊かに彩りますよ♪

  • 「ナスときゅうりの浅漬け」のレシピ動画

    即席お漬物♪
    ナスときゅうりの浅漬け

    4.2

    (
    73件
    )

    さっと簡単に作れる万能副菜をご紹介します。しょうがの風味がアクセントになってさっぱりいただける一品です!ぜひお試しください♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      18kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす きゅうり しょうが 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      前日に漬けました! 美味しかったです! 醤油は食べる前でいいかも。
    • みーあ
      これ、凄く美味しかったです😋
    • マメっち
      さっぱりシンプルに美味しかったです! 箸休めにぴったりです
    • かおちゃん
      簡単に出来、生姜が効いていて美味しかったです💯
  • 「きゅうりのわさびマヨ和え」のレシピ動画

    食材1つで!
    きゅうりのわさびマヨ和え

    4.2

    (
    74件
    )

    時間がない時でも簡単に!ツンとしたわさびもマヨネーズとあえることでまろやかになります♪お酒のお供にもオススメの一品です。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 塩 マヨネーズ しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • derikichidanomi
      よくリピしてます 余ってたカニカマ入れてみました ご想像通り美味しいです^_^
    • ハッピーさん
      ピリッとしたわさび味が美味しいです。わさびが好きなので倍量のわさびを加えました🤗
    • にらたま
      わさびを入れすぎて鼻スースーしました! 主人はおいしいと言ってました。
    • big.mama
      わさびがピリッときいていて美味しかったです!
  • 「しめじと小松菜のからし和え」のレシピ動画

    定番小鉢料理!
    しめじと小松菜のからし和え

    4.3

    (
    225件
    )

    あっさりしためんつゆにからしでピリッと味付け! しめじと小松菜の柔らかな食感をメイン料理の付け合わせに♪ からしのピリ辛で夕食前のビールのおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 しめじ 酒 からし めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • とと
      たれを和えた時からこれは美味しいやつだなと感じていましたが、実際美味しいやつでした😉👍🎶 簡単に作れてこの美味しさは嬉しいですね
    • きら
      小松菜もレンチン、500ワットで3分ほどしました。 味付けはレシピ通り! 美味しいです。
    • ひめ
      リピートしています。間違いなく、美味しいです。
    • キキ
      簡単にできるのでリピートしてます。 辛子はいつも多めに入れてます!
  • 「小松菜とにんじんのスピード小鉢」のレシピ動画

    10分でできる!
    小松菜とにんじんのスピード小鉢

    4.3

    (
    77件
    )

    10分でパパッと簡単!煮浸し風のレシピです。忙しい朝やお弁当にオススメ。小松菜とにんじんは色鮮やかで人気の組み合わせです。食卓に彩りをプラスしませんか。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 にんじん めんつゆ ごま油 すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      チン長めにしてます。美味い
    • はらぺこ
      簡単に美味しくできました!美味しかったです!ただ、他の方のコメントにあったように汁っぽくなってしまいました…。
    • みぃ
      分量同じで炒めてみました。
    • のんこ
      簡単に副菜ができました。

【煮物・きんぴら】


すき焼きに合う、煮物やきんぴらレシピをご紹介します。ホクホクとしたやさしい甘みが広がる「基本のかぼちゃの煮物」や、ごぼうとにんじんの歯ごたえで食べ応え抜群な「基本のきんぴらごぼう」などを集めました。満足感がありすき焼きの副菜にぴったりです!

  • 「基本のかぼちゃの煮物」のレシピ動画

    ほっとする!おふくろの味!
    基本のかぼちゃの煮物

    4.5

    (
    1872件
    )

    ホクホクでほんのりと甘いかぼちゃの煮物の基本的な作り方です。簡単に作れるので、マスターして得意料理にしてみてください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぼちゃ みりん 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みつむし
      冷凍かぼちゃで作りました! 冷凍の場合は、煮汁を熱した後、冷凍かぼちゃを入れて蓋をし、弱火8分でできました!かぼちゃもトロトロでしたよ!
    • 千草
      他の方のレビューを参考に、水150cc砂糖大さじ1.5に変更して作りました。 かぼちゃに味がよくしみて美味しかったです。
    • ゆぴ
      🌱memo ・業務スーパーの冷凍かぼちゃ500g ・鍋で温めるだけで簡単 ・長めに火にかけるとほくほくとろとろで美味しい
    • マトさん
      これは定番レシピですね!とても美味しかったです。定期的にまた作ります。わが家では、8分でガスを切り、あとは余熱で少し時間をおきました。型くずれもなく、箸がすっと通り絶品でした。
  • 「基本のきんぴらごぼう」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    基本のきんぴらごぼう

    4.4

    (
    1571件
    )

    甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分!フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう にんじん 酒 砂糖 みりん しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      調味料はレシピ通りだと甘そうだったので、 砂糖小さじ1 しょうゆ大さじ1 酒大さじ1 みりん大さじ1 で作りました。家族に好評でした。
    • ぺろ
      シンプルな美味しさで何度もリピしてます! いつも週末に作りだめて、常備菜にしています。
    • きき
      醤油大さじ1に抑えて作ってみました。かなり美味しかったです!
    • mayu
      レビューを見て砂糖小さじ1にしました。 好みの味になって丁度よかったです! 次は量多くして作り置きしたいです。
  • 「基本のひじきの煮物」のレシピ動画

    しっかり味がしみている!
    基本のひじきの煮物

    4.5

    (
    638件
    )

    家庭料理の定番であるひじきの煮物はいかがですか♪具材がたっぷり煮汁を吸って、口の中でジュワッと旨味が広がるのが人気の秘訣。味を染み込ませるポイントは粗熱をしっかり取ること!簡単ですが、美味しく作るためにはポイントを抑えることが大切です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100前後

    ひじき(乾燥) 油揚げ にんじん サラダ油 水 和風顆粒だし 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆうな
      れんこんと豆も入れてみました〜 とってもおいしかったです! また作ります😆
    • はむすた
      油揚げの代わりにちくわで。えのき一袋も入れてカサ増し!干し椎茸も加えて、その出汁で煮込みました。美味しかったです。子供もおかわりしてました^_^
    • マハロン
      簡単で、惣菜コーナーで買う様な味に なりました! お弁当の作りおきにリピートしてます
    • まり
      美味しかったです。
  • 「小松菜とお揚げの煮浸し」のレシピ動画

    定番和食レシピ!
    小松菜とお揚げの煮浸し

    4.4

    (
    762件
    )

    簡単な野菜の副菜が欲しいなと思ったときにおすすめの小松菜とお揚げの煮浸し。あっさりさが人気のレシピです。刻んだしょうがを入れたり、仕上げに七味唐辛子を振ったりするなど、いろいろとアレンジを楽しんでみましょう。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ 小松菜 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • やすのようこ(オトコです)
      オトコのキッチンドランク 分量が多くて副菜か主菜かわからなくなりましたw カサが増したのは、良かれと思って油揚げを上級な肉厚品にしたせいですね…反省 でも、コレはこれで主菜になり得てヘルシー、エコノミーに美味しく頂けました 私事ですが、味醂無いのは辛かったです…
    • モカ
      油揚げがなかったので代わりにお豆腐を入れました!とても美味しくてペロリと食べてしまいました。また作ります!
    • Suzy Wu
      ゆでたほうれん草で代用しましたが、レシピどおりで美味しくできました😋
    • PURE
      動画の量を見て、それより多めの束を買って作りました。口当たり、さっぱり系。たくさん食べても罪悪感はありません。『お野菜、摂ってない!』そんな焦りを解消してくれる、とっておきの1品です。みなさんを参考に次回はきのこなど追加して作ってみます。