DELISH KITCHEN
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しっかり味がしみている!

基本のひじきの煮物

家庭料理の定番であるひじきの煮物はいかがですか♪具材がたっぷり煮汁を吸って、口の中でジュワッと旨味が広がります。味を染み込ませるポイントは粗熱をしっかり取ること!お弁当のおかずにもおすすめです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    131kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルにひじき、たっぷりの水を入れて袋の表記通りおいて戻し、ザルで水気を切る。

  2. 2.

    にんじんは長さ3cmになるように切り、縦5mm幅に切り、切り口を下にして3㎜厚さの薄切りにする(小さめの短冊切り)。油揚げは半分に切り、5mm幅に切る(小さめの短冊切り)。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんを入れて全体に油が馴染むよう軽く炒める。ひじきを加えて1~2分、水気がなくなるまで炒める。油揚げを加えて油が馴染むまで軽く炒める。

  4. 4.

    3に☆を加え、強火にし、沸騰したらふつふつと軽く沸騰している火加減(目安:中火)で7分、途中混ぜながら煮る。

  5. 5.

    4の煮汁が鍋底に少し残るくらいになったら、火を止め、鍋のままおき粗熱を取る。

    TIPS

    粗熱を取る間に味が染み込みます。夏場は粗熱が取れたら、すぐに冷蔵庫に入れて保管してください。

レビュー

(64件)

4.6
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  • s
    和風顆粒だし→白だしに変えて作りました! 簡単でおいしかったです💖
  • オレンジスムージー
    人参なしだったので、その分水の量と味付けを半分にして作りました。 丁度いい味に出来上がり、美味しく頂きました。
  • リリィ
    人参と油揚げなかったので、しめじとちくわにしましたが美味しかったです。
  • ひじき
    レシピ通りに作りました!! 辛いのが好きなので、唐辛子も追加しました。 美味しかったです。