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    歯ごたえ抜群!

    基本のきんぴら

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    超定番おかずのきんぴらごぼう! 甘辛な味付けで箸が止まりません♪ お弁当にも喜ばれますよ!

    • 調理時間 約15分
    • カロリー

      190kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ごぼうは水で泥を洗い、包丁の背で皮をこそぎ落とす。

    2. 2.

      ごぼうを回しながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。5分水にさらしてザルにあげる。

    3. 3.

      にんじんを千切りにする。

    4. 4.

      フライパンにごま油を入れて熱し、ごぼう、にんじんを加えて、しんなりするまで中火で炒め、酒を加えて炒める。

    5. 5.

      砂糖、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、煮汁が少量残るくらいまで煮詰める。器に盛り付けて、白いりごまをちらす。