歯ごたえ抜群！
基本のきんぴら
和食の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です♪ 甘辛な味付けで箸が止まりません♪ ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分です！お弁当のおかずとしても大活躍♪ 献立の副菜に悩んだ時はぜひ試してみてください。
- 調理時間 約15分
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カロリー
190kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ごぼうは水で泥を洗い、包丁の背で皮をこそぎ落とす。
2.
ごぼうを回しながら包丁の刃先で削るように薄く切る（ささがき）。5分水にさらしてザルにあげる。
3.
にんじんを千切りにする。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、ごぼう、にんじんを加えて、しんなりするまで中火で炒め、酒を加えて炒める。
5.
砂糖、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、煮汁が少量残るくらいまで煮詰める。器に盛り付けて、白いりごまをちらす。