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歯ごたえ抜群!

基本のきんぴら

和食の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です♪ 甘辛な味付けで箸が止まりません♪ ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分です!お弁当のおかずとしても大活躍♪ 献立の副菜に悩んだ時はぜひ試してみてください。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    190kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごぼうは水で泥を洗い、包丁の背で皮をこそぎ落とす。

  2. 2.

    ごぼうを回しながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。5分水にさらしてザルにあげる。

  3. 3.

    にんじんを千切りにする。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、ごぼう、にんじんを加えて、しんなりするまで中火で炒め、酒を加えて炒める。

  5. 5.

    砂糖、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、煮汁が少量残るくらいまで煮詰める。器に盛り付けて、白いりごまをちらす。