DELISH KITCHEN
カレー以外の定番料理♪じゃがいも・玉ねぎ・人参入り肉じゃが15選

カレー以外の定番料理♪じゃがいも・玉ねぎ・人参入り肉じゃが15選

作成日: 2022/12/01

更新日: 2024/09/09

手に入りやすい野菜で作る定番料理♪じゃがいも・玉ねぎ・人参入りの肉じゃがレシピを動画でご紹介。
この組み合わせで作る定番料理といえばカレーですが、今回はもうひとつの定番料理「肉じゃが」のレシピを集めました。
基本のレシピはもちろん、トマト味やキムチ味、白だしやコチュジャンなどさまざまなテイストで作るアレンジレシピまで15本を紹介していますので、肉じゃがのバリエーションを知りたいという時にはぜひこちらの特集をお役立てください!

【基本のレシピを紹介】じゃがいも・玉ねぎ・人参を使った肉じゃがレシピ


  • 「基本の肉じゃが」のレシピ動画

    定番!
    基本の肉じゃが

    4.4

    (
    1728件
    )

    みんなが大好きな和食の定番!基本の肉じゃがのおいしい作り方を紹介!じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの具材に味が染みておいしい♪ ほくほくっとしてほんのり甘めの肉じゃがは定番メニューに欠かせません!煮汁は簡単な割合で覚えやすく是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ いんげん サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 抹茶
      じゃがいも、にんじんは600Wで5分。 水150ccにして調味料は ・ほんだし‥小さじ1/2 ・みりん‥大さじ2と1/2 ・醤油‥大さじ2 ・酒、砂糖‥大さじ1と1/2 で作るようにしています。
    • ちゃぴ
      レビューを参考に 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ3 醤油 大さじ3 で作りました うっかり醤油も他の調味料と一緒に先に入れてしまいましたが、味が染みて甘めの味付けで美味しかったです。
    • muu
      私が大好きな甘めの味で家族にも大好評でした!! 水の量や調味料は調節しながら整えました!醤油を他の調味料と一緒に入れてしまいましたが美味しく出来ました😋玉葱や長ねぎは溶けてしまうのでじゃが芋・人参がある程度火が通ってから入れた方が良かったと分かりました(^^;;
    • のんこ
      醤油は大さじ3にしました(酒とみりんは気持ち程度多め)。好きな味でとても美味しくできました!(人参・じゃがいもは事前にレンチン(500wで2分)しました)

【味付けアレンジ色々】じゃがいも・玉ねぎ・人参を使った肉じゃがレシピ


  • 「トマト肉じゃが」のレシピ動画

    定番のおかず×新テイスト!
    トマト肉じゃが

    4.4

    (
    32件
    )

    晩御飯の新しいおかずにトマト肉じゃがはいかがでしょうか?定番の肉じゃがをトマトと煮込み、さっぱり仕上げました!得意料理としてぜひ加えてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 じゃがいも 玉ねぎ にんじん カットトマト缶 サラダ油 水 砂糖 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      生トマト200gで、砂糖の代わりにみりんを大さじ3に変更して作りました。美味しく出来ました。
    • ケンシロウ
      トマトと肉じゃがが合うのが驚きでした。白だしを少し入れました。とても美味しくいただきました。
    • こったん
      肉じゃがというかほぼトマト煮って感じにも思いましたが、美味しかった!また作りたいです。
    • ぴんくたいがー
      煮込み途中で味見をしたら‥ ウチでは薄味で物足りなかったので 塩と庭で育ったローズマリーを足しました。 美味しかったです。
  • 「キムチ肉じゃが」のレシピ動画

    ピリ辛アレンジ!
    キムチ肉じゃが

    4.6

    (
    39件
    )

    定番の肉じゃがをピリ辛アレンジ! ほどよい辛味でご飯がすすみます♪ 煮物に飽きた旦那さんや中高生のお子さんに大好評間違いなし!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      549kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 じゃがいも 玉ねぎ にんじん 細ねぎ 白菜キムチ ごま油 水 しょうゆ 酒 砂糖 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ピーチ
      豚バラが高かったので豚こまで作りましたがとても美味しかったです!! 普通の肉じゃがにはもう飽きたのでこれからはこちらのレシピをリピートします♪
    • くろ
      美味しかったです!
    • わたる
      甘い肉じゃがも好きだけど、辛い肉じゃがも美味しかったです。 じゃがいもがふんわりホクホクでした。 簡単調理でリピです。お酒にも合います。
    • オレンジ
      程よい肉じゃがの旨みとキムチの相性がGoodでした!!(・ω・)b今夜スタイルフリーで頂きました😋アレンジてとろけるチーズとかかけても美味しいかもしれませんね(*´~`*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"残りの分で試してみよう😁
  • 「すき焼きのタレで肉じゃが」のレシピ動画

    調味料はたったの一つ!
    すき焼きのタレで肉じゃが

    4.6

    (
    275件
    )

    味付けはすき焼きのタレにお任せあれ!簡単肉じゃがのレシピのご紹介です。具材にすき焼きのタレがしっかり染み込みます。タレが余った時には普段と違う肉じゃがを作ってみてはいかがですか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ サラダ油 すき焼きのたれ 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Aleksa♡
      とても簡単で美味しかったです!! これからずっとこのレシピで作ります😍 ⭐材料を少し増やして、みりん(大さじ3)も入れました。じゃがいもを3個、人参を一本、玉ねぎを1個、水は300ml、すき焼きタレを150mlを使って作りましたが、味がしっかりお野菜に染み込んでいい感じに出来ました。
    • やもり
      ほんとに美味しいです! 失敗もなく、夫も美味しいと喜んでくれました(*^^*) 鶏肉、豚肉、厚揚げ、こんにゃく、ナスなど、他のものを入れても美味しいです。
    • choma
      調味料がすき焼きのタレのみでシンプルに簡単で美味しかったです! 15分も煮込むのが苦だったので、先にジャガイモは小さく切ってレンジで3分くらい温めてから5分煮込んで時短しました😅煮込んだ後に放置したおかげで味は染みてて柔らかくなってて良かったです✌️
    • こうちゃん
      簡単に出来て 奥さんに負けない味付けでした。
  • 「白だしで作る肉じゃが」のレシピ動画

    上品な仕上がり♪
    白だしで作る肉じゃが

    4.4

    (
    13件
    )

    人気おかず、肉じゃがを定番の醤油は使わず、白だしを使って手軽に仕上げました♪白だしが素材の色と味を引き立たせてくれます!普段と少し違う肉じゃがをぜひ試してみてください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      378kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ 絹さや サラダ油 白だし 酒 みりん 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ナツキ
      白だしを使った肉じゃがは風味が良くとても美味しかったです☺️レシピ通りの白だしの量が最適だと思います。
    • アッキー
      初めて白だしで作りました。簡単で美味しい。旦那さんにも好評で何度でも作りたいです(^^)
    • yuki
      牛肉ではなく鶏もも肉で作りました。 いつもよりあっさりめでも白だしの風味がよく とても美味しかった‼️
    • なお
      じゃがいも、人参ともに硬い部分が残ってました。10時からは煮込んだのに。味付けは好みでした。
  • 「カレー肉じゃが」のレシピ動画

    甘辛味でご飯がすすむ!
    カレー肉じゃが

    4.4

    (
    46件
    )

    いつもの肉じゃがにひと工夫♪ 和風のカレー味でご飯が進む1品! 豚こま肉を使うからお財布も嬉しいレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      432kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 じゃがいも 玉ねぎ にんじん サラダ油 しょうゆ 酒 和風顆粒だし 水 みりん 砂糖 カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ばびる
      今日は肉じゃがでも作っとくか、となった時、目先を変えられて良いです。確かにカレーうどんの味わい。美味しかったです。
    • さなや
      肉はしょうが焼き用、ジャガイモは1個にしました。カレー味で美味しいです。煮詰めをあまりしませんでしたけど、味は染みています。
    • みやちゃん
      じゃがいもが歯応えある固さで、味がしっかり染みて美味しかったです!
    • スレンチェスカ
      カレー風味、初めて作りました。時短で、先にじゃがいもと人参はレンチンして水は少なめにしました。塩辛かったので醤油は減らした方がいいみたいです。
  • 「塩バター鶏じゃが」のレシピ動画

    肉じゃがをアレンジ♪
    塩バター鶏じゃが

    4.1

    (
    10件
    )

    バターの香り豊かな塩バター鶏じゃがをご紹介!あっさりとした塩味は飽きないおいしさです♪お手軽な食材と調味料でできるので、挑戦しやすい一品です。肉じゃがのレパートリーを広げたい方必見です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      418kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ しょうが 塩 サラダ油 有塩バター 酒 みりん 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かつ
      すごく簡単に濃厚な一品ができました!
    • クリス
      コクがあって美味しかったです。
  • 「関西風肉じゃが」のレシピ動画

    上品な味わい♪
    関西風肉じゃが

    4.2

    (
    29件
    )

    だしと薄口しょうゆを使って、プロが作るような関西風の肉じゃがに仕上げましょう!牛肉で作っていますが、お好みで豚肉にしてもお作りいただけます。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      444kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛こま切れ肉 じゃがいも 玉ねぎ にんじん いんげん しらたき(アク抜き済み) サラダ油 だし汁 酒 みりん 砂糖 薄口しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 彗星
      ほっとする味わいです
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • モーリス
      好評でした。
    • あやぽん
      美味い……美味すぎる…… 単体で食べてもめちゃくちゃ美味しいし、白米と一緒に食べてもどちゃくそ美味しい
  • 「バターしょうゆひき肉じゃが」のレシピ動画

    香りがたまらない!
    バターしょうゆひき肉じゃが

    4.4

    (
    119件
    )

    合いびき肉で作る肉じゃがのご紹介!仕上げに入れるバターで風味豊かに♪お箸がすすみます!!是非お試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      500kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ サラダ油 しょうゆ 有塩バター 細ねぎ(刻み) みりん 砂糖 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マサ
      奥様が作った肉じゃがはバターと醤油が入ってじゃがバター風味♪新鮮で美味しかったです☺️あと、酢の物とかきたま味噌汁😁合わせて調理時間は20分!さっと作れるのでおすすめです♪
    • でこ
      うまいっす!残り汁に白飯ぶちこんで食べたら気絶するくらいうまいです! 醤油、バター、ジャガイモ、白飯… 日本人万歳!
    • らすかる山田
      少し醤油を追加しましたが美味しくできました。家族からはじゃがバターみたいな肉じゃがだねと好評でした😊
    • Gさん
      簡単でうまい 挽肉と言うのがいいのかな
  • 「ピリ辛鶏じゃが」のレシピ動画

    コチュジャンでコク旨♪
    ピリ辛鶏じゃが

    4.0

    (
    15件
    )

    唐辛子とコチュジャンでピリ辛の鶏じゃがのレシピです! しょうゆを最後に加えることで味がしっかり染み込みます♪ コチュジャンや唐辛子の量を調節してお好みの辛さで作ってみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      456kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ ごま油 しょうゆ 酒 砂糖 コチュジャン 唐辛子(輪切り) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • いち
      ピリッと辛くてすごく美味しい
  • 「味噌バター豚肉じゃが」のレシピ動画

    まろやかコク旨!
    味噌バター豚肉じゃが

    4.5

    (
    62件
    )

    いつもの肉じゃがも美味しいけれど! ちょっと変わった味のものも食べてみたいあなたに♪ ご自宅にある材料で気軽に作れますよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚こま切れ肉 じゃがいも 玉ねぎ にんじん コーン缶 有塩バター みそ コンソメ 水 細ねぎ(刻み) こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たあぼ
      肉じゃがのアレンジメニューに是非!味噌バターがいいですね!
    • ありす
      コーンがなかったので残念です(´TωT`)次回リベンジします。
    • はっぱ
      豚肉200gじゃがいも3個 なのでおよそ2/3量で換算して作りました じゃがいもは、私の好みなので手間だけど、薄皮だけこそげ取ってツルツルにして使いました 豚肉炒めるときは潰しニンニク入れてガリバタ炒め 圧力鍋で低圧5分で様子見てプラスもう3分でいい感じに柔らかくなりました🙆‍♀️ 残りは次にカレーにするつもりで少し残して盛り付けたので、たぶん画像は2人前分くらい(レシピの半量) バターたっぷりで食べにくくなるのではと少し心配でしたが、けっこういい勢いで食べてくれました🙆‍♀️ 夫は食べる前から七味をかけてましたw あると思ったコーンが無かったことと、最後の胡椒を入れ忘れていたことに今気付いたのが残念でしたが、とっても美味しく頂けました(^-^)✨
    • スレンチェスカ
      いつもと違うコクのある味噌とバターの肉じゃがでした。コーンが入って彩りも鮮やか、少し汁だくでしたが野菜が柔らかくてしみしみでした。

【電子レンジで簡単】じゃがいも・玉ねぎ・人参を使った肉じゃがレシピ


  • 「レンジ肉じゃが」のレシピ動画

    煮込まず絶品!
    レンジ肉じゃが

    4.2

    (
    199件
    )

    煮込むのが面倒な定番おかずをパパッと作れる肉じゃがをご紹介!一度冷ますと煮込んだかのように味が染みておいしくなります♪レンジで作ることでいつもよりお手軽に肉じゃがが作れます! ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年2月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      383kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 じゃがいも 玉ねぎ にんじん 酒 みりん しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • maaa:)
      じゃがいもと人参を先に500wで3分半ほどレンチンしておくといいです!
    • あいまま
      朝からはりきって作りましたwww うちではみりんの代わりにアップルソースを使います!!!
    • Cony
      すごく簡単なのにとても美味しく出来ました。しかも時短でラクです。
    • のんこ
      人参・じゃがいもだけ3分程先にレンチンしましたが、やはり大きめの物だと若干歯応えがありました。 レンチン時間の調整は必要だけど、味はとても美味しかったです。
  • 「焼肉のたれで簡単肉じゃが」のレシピ動画

    レンジで時短調理♪
    焼肉のたれで簡単肉じゃが

    4.2

    (
    33件
    )

    調味料は焼肉のたれだけ!牛切り落とし肉を使ってコクのある味わいに。ごはんがすすむ一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛切り落とし肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) 焼肉のたれ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かつ
      めちゃめちゃ美味しいし、簡単にできました! 焼肉のタレ最強!
    • ふみ
      レンジで簡単に調理できました。加熱後にしばらく置いたので味もよく染み込みました。
    • モーリス
      水は多すぎて味がぼやけたようです。タレの味によって大きく変わると思います
    • 初心者
      レンジだけで…というのは不安だったので表記されている時間よりだいぶ長めにチンしました。母が作るような肉じゃがになり、最高です
  • 「ツナじゃが」のレシピ動画

    レンジで作る!
    ツナじゃが

    4.3

    (
    75件
    )

    ツナとじゃがいもを使ったおかずをご紹介します!レンジで簡単に作れるので、忙しい時でも手軽に主菜が完成♪めんつゆで味付けができるのもうれしいポイントです!ツナの旨味が野菜に染み込み、ご飯がすすみます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] じゃがいも にんじん 玉ねぎ むき枝豆[冷凍] 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もちぐま
      簡単に美味しく作れて良かったです。 少し大きめに切ってしまったじゃがいもやにんじんは柔らかくなるまで2度ほど1分レンジ繰り返しました。
    • 私はすごい好きでしたが主人には不評でした笑 肉じゃがのつもりで食べるとツナの主張が強いとのことで、美味しいとは言ってくれませんでした笑 女性は好きな味だと思います!
    • かつ
      とても簡単に美味しくできました!
    • シャケ(減塩努力)
      美味しかったです。レンジでできるなんてとても良いです。分量はそのままで2倍濃縮めんつゆで。ご飯にも合いました。10分プラス4分で柔らかくなりました。また作ります♪
  • 「レンジで鶏肉じゃが」のレシピ動画

    簡単、ホクホク♪
    レンジで鶏肉じゃが

    4.3

    (
    6件
    )

    レンジで簡単に鶏肉じゃがを作りませんか?加熱してからそのまま5分程おくことで鶏肉はジューシーに、じゃがいもはしっかり味がしみます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      359kcal

    • 費用目安

      100前後

    鶏むね肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 大工
      味薄め。
    • ひより
      味は薄目の仕上がりなので、めんつゆ倍でも良いかも。人参に火が通ってなかったので、心配な方は人参だけ先に数分チンをおすすめします。他の具材は丁度良かったです。