塩バター鶏じゃが

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。にんじんは一口大に切る。玉ねぎは4等分の放射状に切る(くし形切り)。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しょうがを加えて油がまわるまでさっと炒める。

5. 5

   ☆を加えて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で8〜10分煮る。塩を加えて混ぜ、ふたをしてさらに5分煮る。

6. 6

   火をとめ、バターを加えて混ぜ、10分程おいて味を馴染ませる。