DELISH KITCHEN

上品な味わい♪
関西風肉じゃが

4.4

調理時間

40

費用目安

800前後

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だしと薄口しょうゆを使って、プロが作るような関西風の肉じゃがに仕上げましょう!牛肉で作っていますが、お好みで豚肉にしてもお作りいただけます。

  • カロリー

    444kcal

  • 炭水化物

    53.6g

  • 脂質

    15.5g

  • たんぱく質

    18.7g

  • 糖質

    47.8g

  • 塩分

    3.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは4等分に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは切り口を下にして6等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、まわしながら一口大に切る(乱切り)。しらたきは食べやすい大きさに切る。いんげんはへたを切り落とし、4cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しらたきを加えて全体に油がまわるまで炒める。だし汁を加えて煮立ったらふたをして5〜6分ほど弱火で煮る。

    ポイント

    じゃがいもは炒めて表面を油でコーティングすることによって、煮崩れにくくなります。途中でアクが出たら取り除きましょう。

  4. 4

    ☆を加えて混ぜる。再び煮立ったら落としぶたをして弱火で10〜12分ほど煮る(肉じゃが)。

    ポイント

    じゃがいもの煮崩れを防ぐため、火加減は強くなりすぎないように注意しましょう。出来上がったらすぐに食べずにそのまま粗熱をとると、味が染みておいしくなります。

  5. 5

    耐熱容器にいんげん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒〜1分加熱する。水気を切る。

  6. 6

    器に肉じゃがを盛り、いんげんを盛る。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • 彗星

    ほっとする味わいです
  • まり

    簡単にできて美味しかったです。
  • あやぽん

    美味い……美味すぎる…… 単体で食べてもめちゃくちゃ美味しいし、白米と一緒に食べてもどちゃくそ美味しい
  • まあさ

    いつもの肉じゃがとちょっと違ってコレはこれで美味しい! というよりこっちの方が好きかも❤️

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