DELISH KITCHEN

なめらかなおいしさ!

柿羊羹

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    57kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1切れあたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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フードプロセッサーでなめらかにした柿を使って、寒天で固めた柿羊羹のレシピです。熟れた柿を使うことで、よりまったりとした濃厚な美味しさに仕上がります。

材料 【6切れ分】

  • 2個
  • 200cc
  • 粉寒天 4g
  • 砂糖30g
  • レモン汁小さじ1

手順

  1. 1

    柿は縦半分に切り、切り口を下にして半分に切る。へたを切り落として皮をむき、一口大に切る。フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

    ポイント

    種がある場合は取り除きましょう。

  2. 2

    鍋に水、粉寒天を入れて混ぜ、中火で熱し、煮立ったら沸騰した状態を保って弱めの中火で2分ほど煮て、しっかりと溶かす。

  3. 3

    火を止め、砂糖を加えて溶けるまで混ぜ、1の柿、レモン汁を加えて混ぜる。

  4. 4

    さっと濡らした流し缶に3の寒天液を流し入れる。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

  5. 5

    食べやすい大きさに切る。

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