柿のカステラショートケーキ

手順

1. 1

   カステラを半分の厚さに切る。

2. 2

   柿を4等分に切って皮をむいて、1/4を薄切りにし、残りを一口大に切る。

3. 3

   ボウルにいれて、はちみつとレモン汁を加えて混ぜマリネを作る。

4. 4

   ボウルの底に氷水をあて、ボウルに生クリームと砂糖を入れて混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる。

5. 5

   カステラにマリネ液を塗り、生クリーム、マリネした柿、生クリームの順にのせる。

6. 6

   5の工程をもう一度繰り返して、薄切りの柿をのせて完成。