ひき肉を使って！坦々麺レシピ
作成日: 2023/03/17
更新日: 2023/04/17
ひき肉を使った坦々麺のレシピを簡単動画でご紹介。定番の坦々麺をはじめ、汁なし坦々麺や冷やし坦々麺、うどんやそうめんのレシピもご紹介！バリエーション豊かな15レシピです。日々の献立にぜひお役立てください。
ピリ辛がやみつき！
担々麺坦々麺とは中国の四川省が発祥の人気麺料理。中国では汁なしですが、日本では汁ありがポピュラーです。具のひき肉の旨みとごまの香りが食欲をそそる極上の味わい！豆板醤とラー油の辛さを生かした味付けがクセになるおいしさです。おうちでも本格的な担々麺が簡単に作れるので是非試してみてください♪ また、もっと手軽に作りたい方はインスタント麺を使うのもおすすめです。
レビュー
- shoebill2人前はそれぞれ材料を倍にして正解！ お家でも本格的な味が楽しめました。
- かずスープがとても美味しかったです。また作りたいと思います。
- まきちょこっと難しかったけど美味しく出来ました。 砂糖は大さじ1より少ない方が美味しいかも… また作ってみます！
- どらむかん練りごまが、近くでは、安く売っていないので(高級なものしか売っていないので)、安く手に入った時に作ります。 何回か作っていますが、最初につくったときは 担々麺って、こういう材料だったんだ、と、感心したように、美味しく仕上がります。 白髪ネギの作り方も、ネギの切り方として、のっているのですね。勉強になりました。
ごま油で香ばしい
汁なし担々麺夏には暑さを吹き飛ばす、ピリリと辛い汁なし担々麺はいかがですか？ ごま油の香りが食欲をそそります♪麺を冷たい水で締めるので、暑い時期にも食べやすくて人気です。お好みで練りごま（芝麻醤）を足すとより濃厚になります。その場合溶けづらいのでよく混ぜてください。
レビュー
- うさ中華麺だけじゃなくてパスタやうどんでも思いかも。今度作ってみます^_^
- まり家族バラバラに食べるのでこのようにセッティングしました。美味しかったです。
- みーちゃんめっちゃ美味かった
- うさぎのママ🐰🌸肉味噌を3人分作ったので調味料を足しながら味見しながら決めました。 甜麺醤が少なかったのでシャンタンを足しました👌🏻 肉味噌に玉ねぎ🤔🧅？と思い、ネギにしました🙆♀️ 実はかさ増しでもやしのみじん切りも入れてます😜全然違和感なく良い意味でもやしは全く感じなかったです😘 麺にタレを絡めて肉味噌と合わせて絶品😜
クリーミーでうま辛！
豆乳のごま担々麺甘辛な肉味噌とクリーミーなスープが麺に絡んで絶品！ がっつり食べられる豆乳のごま担々麺です！ 週末のお昼ご飯にいかがでしょうか？
レビュー
- ゆっぴー美味しくて、もう何回もリピートしてます✨ 豆乳や胡麻は、体にいいし、きゅうりやトマトの野菜も取れるので美味しいです✨ 一度食べると、やみつきになるし、豆板醤の量を増やしたりして、ピリ辛を強めてみたりしても美味しいのでオススメです！！夫も大絶賛ですよ❤️
- ゆい簡単で美味しかったです🥰💖
- のぞみーる簡単で美味しかった！
- トモ美味しくできました。 もやしを入れてもおいしいかも。
みんな大好き担々麺！
黒ゴマ冷やし担々麺暑い日にぴったり、「黒ゴマ冷やし担々麺」を作ってみましょう！黒ねりゴマのコクと豆乳のやさしい風味がとても良く合うレシピです。辛いものが苦手な方は、ラー油は抜いて、辛いものがお好きな人はラー油をたっぷりとかけてどうぞ♪
レビュー
- biscotte具材にもやしを追加し、白ゴマペーストで作りました。坦坦スープを作ったのは初めて、家にあった調味料で作れて大満足です！
- キートン豆乳は200ccであったが、十分美味しい！
- 茉莉乃リピしまくり 砂糖をピーナツバターで代用
- バンビーナスープと上に載せた具がダブルで味の奥行きを作り、とても美味しいです。 冷蔵庫にある材料で作ったので、練りゴマはすりゴマで代用、豆乳ではなく牛乳、カイワレはきゅうりにして作りましたが、美味しいです。冷麺のサッパリした中に、ピリッとした豆板醤や、スープのこっくりした味わい。 簡単なのに、とても凝った体裁とお味になるところが最高。美味しいレシピをありがとうございます。
エスニック中華麺！
ハリッサの肉味噌冷やし担々麺見た目はいつもの坦々麺でも、 一口食べれば異国の風味が広がります。 気分を変えたい時にオススメです♪
隠し味にコクをプラス♪
ねぎだく汁なし担々麺レンジを使うので、お湯を沸かす間に同時に調理が可能♪ランチにおすすめです！ピーナッツバターは加糖タイプでもお作りできますが、メーカーによって甘さが違うため、味を見ながら砂糖の分量を調整するか抜いてお作りください。
レビュー
- 週一おじさん簡単に出来て、お店の味に出来上がりました。美味しかったです。
- あんずグラッセピーナツバターが白胡麻のペーストと同じようで驚きでした。手に入りやすくていいですね。家族も大喜びでした。
- Ketchup Mayogood
- まー夏にも良さそうなサッパリ食べられます！ 美味しかった！
ガッツリ旨辛！
麻婆坦々麺ごまが香る濃厚な坦々麺に、ピリ辛アツアツの麻婆豆腐をのせたボリューミーで贅沢な一品！チンゲンサイやナスなどお好みの野菜を加えるのもおすすめ。この一杯でお腹も心も満たされること間違いなしです♪
レビュー
- ソース・アメリケーヌ完成された味だと思います。美味しかったです。ナスは入れなくて充分な麻婆坦々麺でした。
- ねこ鍋麻婆豆腐と麺の両方食べたいと思ったので作りました。しかし、あんまりおいしく感じなかった…。スープもねりごまを使うと苦味が出てしまいましたし、麺も[なま]ではなく[むしorゆで]の中華麺でも良かったかなと感じました。麻婆豆腐もサラサラしていて水っぽさがありました。
- キコスープ自体を作らなくても麻婆豆腐の調味料だけで一人分のスープになりました。 面白い料理だと思い、気軽にトライして良かったです。とても美味しくて晩御飯でも満腹になりました。またリピートします！
暑い日にぴったり！
冷やし坦々麺豆乳であっさり仕上げたつゆにピリ辛の肉味噌が相性抜群！とろ〜り卵黄も絡めてお召し上がりください♪暑い日のお昼ご飯にぴったりの一品です。
レビュー
- しげき卵が高いので、卵黄は無し。ネギはたまたま良いものが無く、肉味噌に入れた少量のみで作りました。チンゲンサイを添え物に子供達も喜んで食べてもらえました。暑い日にまた作ります。
- みやこまん野菜が無しで作りました。
夜食にオススメ！
しらたき担々麺しらたきを使ってヘルシーに仕上げた担々麺レシピです♪ お好みでラー油をかけてピリ辛にしてください！ ラーメンよりも罪悪感なくいただけます！
レビュー
- かずみん簡単に作れ、しらたきなのに満足感も得られました😊
- ぴんくふぇありーダイエット中でも美味しいものをたっぷり味わえてストレスフリー❣️何回でも作りたい😄糸唐辛子が手に入らなかったので、一味唐辛子で代用。ラー油と一味で良い感じのピリ辛に仕上がりました👍
- momo本格的で美味しかったです。ラー油は多めでいいかも！
- たろ豆乳なかった…ので、雰囲気で牛乳とめんつゆでやってみた😂 食べ応えも味も食感も👍️
辛味がきいて食欲そそる♪
なすとひき肉の担々風そうめん豆乳を使ったまろやかな辛みがクセになる、担々風つけそうめんをご紹介！なすとひき肉を使ってボリュームアップ♪辛みはラー油で調整できるのでお好みの辛さで楽しめます。冷たいそうめんを温かいつゆにつけてお召し上がりください♪
レビュー
- こまめろんとても簡単に作れました！ おいしいし、リピ確定です。
- みより写真はきれいじゃなかったけど、味は間違いなく美味しかった^ ^主人が一瞬で完食しました！
- ねむりねこ冷蔵庫に残ってた小松菜を加えて作りました。相性抜群でした。白髪ネギは面倒なので省略、麺つゆが2倍濃縮のものだったので鶏がらスープを小匙1/2足して作りました。すりごまでもじゅうぶんな風味とクリーミーさが出ますね。簡単で美味しかったです。今度は中華麺でやってみたいです
- みなずすっかりお気に入りです、 今回はなすがなかったので、ちくわとえのきで代用しちゃいました！ また作ると思います。
お手軽に作れる！
牛乳でコクうま担々麺牛乳で作る担々麺のレシピをご紹介です！ピリッと辛い豆板醤と白すりごまの風味がポイント♪食べ応えも抜群の一品です。
レビュー
- biscotte牛乳の代わりに豆乳で作りました。 生姜と豆板醤を入れ、野菜炒めのひと工夫で美味しくなりますね。 自宅で美味しく野菜ちゃんぽん麺ランチができました！
- 織姫辛いものが好きなので、豆板醤足しました！ 美味しかったです。
- しとっぺまろやかになって美味しかったです。
- のりあきもやしとネギがなかったですがそれなりに完成しました。牛乳を入れるのでそれほど辛くなくまろやかになります。花椒をいれて少し豆板醤も増やしました。食べるラー油を入れてみても美味しかったです。
ごまの味が引き立つ！
辛くない担々麺辛さが苦手な方でも食べられる辛くない担々麺をご紹介します！ねりごまを使って濃厚なスープを作りましょう♪肉みそにテンメンジャンを使う事で本格的な味わいになります！辛くしたい場合はお好みでラー油をかけてお召し上がりください。
レビュー
- 二夜夢辛くないという事で分量通りに作りましたが、私や家族には、辛味が云々の前に担々麺にしてはアッサリしているという感想で、もうちょっとコクが欲しかったかなと感じました。 熱湯ではなく豆乳とかで割ったら違うのかな。 あくまでも好みの問題ですが。 辛味が欲しい旦那さんは、ラー油をかけて食べていました。 肉味噌は美味しかったです。
- キッチンパパ美味しくいただきました！ 白ねりゴマが見つからなかったので、調整豆乳と水を同量入れてベースとしました。 肉味噌はネギを入れる段階で0.5cm角のナスをかさましで追加。 あとは…大人用に肉味噌へ後付けで豆板醤を好みで調整しました。 ちょいちょいアレンジしてみる幅もあり、おすすめです！
旨辛で箸が止まらない♪
担々焼きそばごま油で香ばしく炒めた中華麺に豆板醤の辛味のきいた肉味噌を合わせた担々焼きそばのレシピをご紹介します♪ごま油の香りと豆板醤の辛味が食欲そそります。
レビュー
- ソース・アメリケーヌ豚ひき肉は好きなので見たら作りたいと思いますね。蒸し中華麺、ニラ、もやしとの肉用調味料はバランスのとれたいい味です。美味しかったです。
- コボたん豆板醤の辛味と甜麺醤の甘味で旨辛で甘辛で美味しかったです。もやしもシャキシャキで歯ごたえがよくニラも入っていてよかったです。(ビジュアルが悪いのは私がうっかり一口食べたからです。すみません💦よくやる失敗なんで許してくださいm(_ _)m)
- ssk材料安く済むし簡単だしお気に入りレシピになりました。 食べる前にナンプラーちょっとかけたら最高。
辛ウマ！こくウマ！
黒胡麻担々うどん黒胡麻の香りとラー油の程よい辛さがあとを引く味わいの黒い担々うどんです！ 中華麺よりもうどんの方がスープがからむのでおいしさが引き立ちます。 ランチにおすすめなのでぜひ一度お試しください♪
レビュー
- みきめちゃくちゃうま〜😋 これは鬼リピリピ🔱
ごまが濃厚！
なすの冷やし担々うどん豆乳とごまがたっぷりで濃厚スープ！ なすの肉味噌はピリ辛でスープとよく合う♪ やみつきになる美味しさです！
レビュー
- JAVAziggスープがとっても美味しいです！お店で食べるような味になりました。 ラー油はついつい多めに入れたくなりますが、元々しっかり目に辛いので味を確かめてから入れるのがオススメです(*^^*)
- s茄子入れてない＆葉が違うver.です… 家族に好評でした！
- むーむー足りない材料があったので完璧ではないけど、とても美味しくできました〜。白胡麻ペーストのかわりに芝麻醤、豆乳の代わりに絹ごし豆腐を使いました。肉がなかったので、美味しいxo醬を最後に乗せました
- びーとレシピに忠実に作ってみました。クリーミー。濃厚で凄く美味しいレシピでした。追いメシもおすすめです。
