ごまが濃厚！
なすの冷やし担々うどん

手順

1. 1

   なすは食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   容器にねりごま、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素、を入れてよく混ぜ、水、豆乳を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   耐熱容器にうどんをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで表記の時間通り加熱して、流水で粗熱を取る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、なすを入れて柔らかくなるまで揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

5. 5

   中火で豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにくを入れて炒める。

6. 6

   肉の色が変わったら☆を入れて炒め合わせる。

7. 7

   器にうどん、スープ、6、かいわれ、ラー油をかけて完成。