作り方
1.
なすは食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。
2.
容器にねりごま、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素、を入れてよく混ぜ、水、豆乳を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3.
耐熱容器にうどんをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで表記の時間通り加熱して、流水で粗熱を取る。
4.
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、なすを入れて柔らかくなるまで揚げ焼きにする。
5.
中火で豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにくを入れて炒める。
6.
肉の色が変わったら☆を入れて炒め合わせる。
7.
器にうどん、スープ、6、かいわれ、ラー油をかけて完成。