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    ごまが濃厚!

    なすの冷やし坦々うどん

    豆乳とごまがたっぷりで濃厚スープ! なすの肉味噌はピリ辛でスープとよく合う♪ やみつきになる美味しさです!

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    • 調理時間 -
    • カロリー

      1027kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料1人分

    • うどん(冷凍) 1玉
    • なす 1本
    • サラダ油 大さじ2
    • 豚ひき肉 60g
    • ねぎ 10cm
    • おろしにんにく 少々
    • ☆調味料
    • テンメンジャン 小さじ1
    • 豆板醤 小さじ1/3
    • 小さじ2
    • 塩こしょう 少々
    • スープ
    • 白ねりごま 40g
    • 砂糖 小さじ1
    • しょうゆ 大さじ2
    • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    • 無調整豆乳 150cc
    • 100cc
    • かいわれ 少々
    • ラー油 少々

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      なすは食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

    2. 2.

      容器にねりごま、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素、を入れてよく混ぜ、水、豆乳を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

    3. 3.

      耐熱容器にうどんをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで表記の時間通り加熱して、流水で粗熱を取る。

    4. 4.

      フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、なすを入れて柔らかくなるまで揚げ焼きにする。

    5. 5.

      中火で豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにくを入れて炒める。

    6. 6.

      肉の色が変わったら☆を入れて炒め合わせる。

    7. 7.

      器にうどん、スープ、6、かいわれ、ラー油をかけて完成。