DELISH KITCHEN

ごまが濃厚!

なすの冷やし担々うどん

4.8

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    1027kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

豆乳とごまがたっぷりで濃厚スープ! なすの肉味噌はピリ辛でスープとよく合う♪ やみつきになる美味しさです!

材料 【1人分】

  • うどん(冷凍) 1玉
  • なす 1本
  • サラダ油大さじ2
  • 豚ひき肉 60g
  • ねぎ 10cm
  • おろしにんにく少々
  • ☆調味料
  • テンメンジャン小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/3
  • 小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • スープ
  • 白ねりごま40g
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 無調整豆乳150cc
  • 100cc
  • かいわれ 少々
  • ラー油少々

手順

  1. 1

    なすは食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    容器にねりごま、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素、を入れてよく混ぜ、水、豆乳を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    耐熱容器にうどんをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで表記の時間通り加熱して、流水で粗熱を取る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、なすを入れて柔らかくなるまで揚げ焼きにする。

  5. 5

    中火で豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにくを入れて炒める。

  6. 6

    肉の色が変わったら☆を入れて炒め合わせる。

  7. 7

    器にうどん、スープ、6、かいわれ、ラー油をかけて完成。

レビュー

4.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ジョルノ ジョバーナ

    レシピ通りに作りました。妻がお店で食べているみたいって、子どもたちにも好評でした。ちなみに、麺はきしめんを使いました。平打ち麺が想像通り汁に良く絡み、これまた相性バツグンでした。汁と肉味噌が、一人前余ったので、翌日は、温かいバージョンも作ってみました。汁を沸騰させない程度に温め、熱々のきしめんにかけたら、濃厚白ゴマ担々麺になりました。
  • キコ

    白練りゴマが無くても少し味噌を入れて自分好みの味にして食べましたが問題なく美味しかったです。茄子は揚げるつもりで焼いた方がかなり美味しくなるかと。またリピートします。
  • JAVAzigg

    スープがとっても美味しいです!お店で食べるような味になりました。 ラー油はついつい多めに入れたくなりますが、元々しっかり目に辛いので味を確かめてから入れるのがオススメです(*^^*)
  • s

    茄子入れてない&葉が違うver.です… 家族に好評でした!

もっと見る

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事