手作りうどんレシピ
お家で作る！
手打ちうどん市販のうどんとは違った味わいが楽しめて、もちもち感がたまらない！本格手打ちうどんの作り方です♪よくこねることがプロ並みのコシを出すためのポイントです。みんなで一緒に作れば、料理を楽しむ時間になリますよ。
レビュー
- Koo初めての体験で出来上がった時は感動でした! コシがあり大変美味しく出来ました次回は食べやすくする為にもっと細く切ります。
- pchanHBでうどんを練って製麺機で伸ばしとカットをしました とてもコシがあって美味しかったです
- こんにちは一🎵初めて手打ちうどんを作りました！ 薄力粉と強力粉で作りましたが、すごくうまくできました。寝かせるのは1時間だけしかしなかったけど、こしや塩気がけっこうあって美味しかったです🎵
- ジーナツルツルしこしこ旨い！
おうちで作ろう♪
全粒粉入り手打ちうどん一から作る手打ちうどんに挑戦してみませんか？全粒粉を配合して食べ応えのある食感に♪しっかりこねてコシのあるうどんを作りましょう！
手打ちで作る！
米粉のうどん米粉で作るグルテンフリーの手打ちうどんをご紹介します。片栗粉を加えてコシを出し、つるっとなめらかな食感です！小麦粉のうどんと違い、力強くこねたり寝かせる必要がなくすぐに作れます。
定番のうどんレシピ
とろとろ餡と生姜でほっかほか！
卵とじうどん体あったまる簡単レシピ！ とろとろの餡がたまりません♪ 寒い日や風邪を引いた時などもいいですね◎
レビュー
- ポチカンタンおいしい♪ 風邪の人に作ってあげたいような味でした！
- みかんネギの代わりにほうれん草を入れましたが、凄く美味しかったです！リピ確定です！！
- ジョジョビックリするくらい簡単！しかもめちゃくちゃ美味しい！高齢の母のお昼ごはんに作りましたが10分かからずに作れました！つゆまで全て飲み干して喜んでくれました！これは最高のレシピですね～！めんつゆは2倍しかなかったので75ccに増やしました！それでちょうどいい味付けでした！また作ります！
- junkoba簡単に美味しくできました。玉子がちょっと生ぽかったけれど、味はよし🥰
甘辛でボリュームたっぷり！
肉うどん東海テレビ「スイッチ！」で紹介されました！甘辛く炒め煮した牛肉がたっぷり乗った人気の関西風肉うどんはいかがですか？しっかりとした味付けと相まってボリューム感満点で、うどんとの組み合わせも抜群です。 玉ねぎを追加しても美味しいですよ。 元気になりたい時にオススメの一杯♪
レビュー
- みきすっごい美味しかった😋🍜久しぶりの星5☆ 家族にも大好評でした〜💚 上の牛煮込みがとても好みの味付けです！ またリピする〜簡単に作れる〜 副菜もDELISH KITCHENさんの ハムときゅうりのごまサラダで〜す！
- シンタローとても美味しかったです。うどんは自分で打ったうどんを使いました。ネギは肉と一緒に炒めずに別にして最後にトッピングしました。あと、とろろとごぼ天を加えて、福岡のごぼ天肉うどん風にしてみました。スープは優しい味で、お肉が甘辛くて美味しかったです。またリピします。
- かすみん⭐︎牛肉ではなく豚肉で作りました。 分量の基本はそのままです。肉を欲しがる子供達に好評でした。最初はきつねうどんの予定だったのできつねも入れています(市販品)。
- あっきー余ったお肉をご飯にのせて牛丼にして食べたら とても美味しかったです！！！ それ以来、このレシピの 長ネギを玉ねぎに変更して牛丼にして作っています！！！
一度食べたらクセになる！
豚キムチ焼きうどんフライパンひとつでお手軽がっつりごはん♪豚とキムチの旨味が染み込んだ焼うどんは間違いなしの美味しさ！とろ〜り温玉とよくからめてお召し上がりください。
レビュー
- めあり簡単にできて美味しいのでうどんとキムチがあるときはいつも作ってます。温泉卵を準備するのが面倒なので、最後に卵も加えてフライパンに蓋をし、少しそのままにして半熟にしています。
- メロン熊太郎温泉卵を作るのが面倒だったので最後にとき卵を入れて混ぜてアレンジしましたが、全体にたまごのマイルドさが行き届いておいしかったです！見た目は温泉卵の方がいいと思いますが！
- ぴこ簡単ですっごく美味しかったです！
- ゆめ簡単にできました。美味しかったです。 辛いのが好きなので豆板醤を少し加えました。 冷蔵庫にあった豆腐を入れても美味しかったです
まろやかクリーミー
明太マヨうどん材料を混ぜるだけの簡単うどん！バターの風味と明太子が相性抜群！女性が好きな間違いない味！
レビュー
- ながれ分量はちょい少なめで。うどんにオリーブオイルをかけて。 あとは冷凍のコーンとほうれん草も付け足しで。 美味しく頂けました。
- muu簡単でクリーミーで美味しい😋
- よねママ1人ランチの時に作りました！ バターが無かったのでマーガリンを代わりに使いましたが、美味しかったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 仕上げにねぎと卵追加したら尚良しでした！ おすすめです！ 混ぜてから撮ったので、ちょっと汚くてすみません💦
- サワラ醤油だと味が濃いと書かれていたのでめんつゆで作りましたが、たまごを入れるなら醤油でよかったかなと思いました。
レンジでボウル一つでできる！
カルボナーラ風釜玉うどん忙しい日のお昼にもぴったりのカルボナーラ風釜玉うどん♪フライパンや鍋を使わないので洗い物が少ないのもポイントです。生クリームの代わりにマヨネーズを使うという目からウロコのレシピ！レンチンしてかき混ぜるだけで、あっという間にできあがり♪
レビュー
- aya_315家にある材料で簡単に出来ました！ 卵黄だけにするのが面倒くさくて、卵そのまま入れちゃいました！(美味しかったです) こしょうをあと入れで振るとそれっぽくなります。
- とみお昼ご飯にいいですね。簡単で美味しかったです。
- みかん簡単で美味しく作れました。 レンジだけで出来るので洗い物も少ないです。
- SOUL'd OUT簡単！ありがたい(´；ω；｀) 冷凍うどんしか家にない休日のお昼にいただきました！ レンジで作れてしまうのは本当に助かります！
みそが体に染みる！
みそ煮込みうどん名古屋の名物みそ煮込みうどんを家庭で簡単に再現した人気のレシピです♪しっかり味が染みたうどんは絶品です。鍋の具材として鶏もも肉やねぎ、しいたけが入っているので食べ応えもあり、赤みそ仕立ての汁が身体の芯から温めてくれます。最後に半熟卵を絡めて食べるのがおすすめです。
レビュー
- にしむー濃いめが好きなので顆粒だしと味噌をちょっと多めにしました！！ 美味しかった😋😋
- ととろ初めて作りました！全部に味を染み込ませたかったので卵以外味噌が染みてて美味しかったです！
- minorai鶏肉を豚肉に、片栗粉まぶしてお肉柔らかにして、大根、わかめ、人参をプラス。あるもので作りました。味噌煮込みのつゆがとてもおいしくできました！
- ゆるりんご赤味噌で作りました！旦那が"鰹節入れてみたい"とのことだったので1g/袋入れてみましたが、赤味噌の尖った味がなくなりまろやかな仕上がりになりました！(←私は美味しかったので関東人向き…⁈笑)プラスでお餅入れたり冷凍ほうれん草添えたりしてみました。美味しかったです！
コクうまピリ辛味！
チゲ風うどん東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ にんにくもたっぷり！ 卵を絡めて食べると美味しさUP！ うどんを韓国風にアレンジ♪ ※より作りやすくするため一部表記の見直しをしました。2024年5月
レビュー
- ばぁば真面美味しかった、リピート間違いない👍バラ肉は好きじゃないからロースで代用🎵
- SK鍋のつゆとして、調味料だけ参考にしました（具材は全く別物です）。そこまで凝った調味料ではないのにパンチがあり、汁まで美味しく飲み干しました。シメは勿論うどん！
- ゆここ鍋焼きにしました。 もやしときくらげ、カニカマを追加しました。 コチュジャンは半量で作りました。 ちょうどよい辛さで美味しかったです。
- チロ柴ちゃん調味料に、酒とニンニクが一緒に書いてあったので、混ぜてしまったので、一緒に入れました。 冷凍うどんを切らしてたので、干しうどんにしました。キムチは、キッチン鋏で、一口大に切りました。豚バラは、2人で、200gしました。 美味しかったです♪
満腹ボリューミー！
豚バラ肉とネギのつけうどんコシのある冷やしうどんとお肉たっぷりの温かいおだし！ がっつり食べ応えのある一品！ もりもり食べたい時にオススメなメニューです！
レビュー
- めぐたん１人前で、麺つゆ二倍濃縮を80ccに水200mlで作りました^_^美味しくできました🙌❗️✨ ネギも柔らかくなるし、お肉もお酒とみりんと使って、臭みなくとても美味しかったです👍❗️ 早くて簡単で美味しくて良いレシピでした😊
- ひか冷凍うどんをレンチンの発送はなかった！ とことん楽でいいですね⭐️
- キートン美味しい！肉は多めの方がいいので180gとした。
- SUZIE一人分で作りました。 自分用のメモ。 水200CC 酒小さじ１ みりん小さじ１ メンツユ(２)75CC
どろっとソースが絡む！
明太クリームうどんおうちで簡単！明太ソースがたっぷりと麺に絡んでたまらない♪お箸が進む、やみつきうどんをぜひお試しください。
レビュー
- まほろば円山今日のお昼は… 『明太クリームうどん』を作りました♥️ŧ‹"ŧ‹"(๑´༥`๑)ŧ‹"ŧ‹" おうどんモチモチしていて美味しかった～ŧ‹"ŧ‹"(๑´༥`๑)ŧ‹"ŧ‹"♥️ 明太クリームとおうどんが絡み合って 明太子だから辛さもあるのかな⁉️って思ったけど優しい味でした♥️
- りっちゃんクリームが濃厚で美味しかったです！
- あーちゃん小麦粉がダマになっちゃったのは少し残念だけど、味はすごくおいしかったです！
- ゆゆ最高に美味しかったです😋✨ クリームソースを作る時、全然小麦粉バターと牛乳が混ざらなくて大丈夫かな…？と心配でしたが、600w2分半で温める時、30秒ごとに出して混ぜてを繰り返したら段々綺麗に混ざってきて、最後にプラス20秒温めたらいい感じにとろみがついたクリームソースが出来ました！ 明太子手に入れたらまた作りたいです〜✨✨✨
簡単旨い！
釜玉うどんとろ〜り卵がからんで濃厚！釜玉(かまたま)うどんとは、茹で上がったうどんを温かいまま丼に入れて生卵をのせ、濃いめのつゆまたはだし醤油などを絡めて食べるうどん。シンプルな食べ方ですが、後をひく美味しさが人気です♪難しい工程もなく、簡単にサッと出来上がります。今日のお家ランチにいかがでしょうか？
レビュー
- 苺麺は冷凍麺をレンチンしました。 他の方のレビューを参考にさせていただいて、生卵ですが紅しょうがと天かすを入れたら、とても美味しかったです。
- もも小分けに冷凍していたきざみネギと天かすも一緒にのせました。 簡単で美味しいご飯になりました。
- でりったろう残業続きで時間がない最近はいつもこれを食べてます 簡単で美味しいです
- Cony大葉の、天ぷらをチョイス。とても美味しくできました。
簡単に作れる！
明太釜玉うどん熱々のうどんに明太子と卵がよく絡み、相性抜群です。しっかりと混ぜてお召し上がりください♪
レビュー
- pchanぱぱっと出来てとても美味しかったです またリピしたいです
- まり簡単で美味しかったです。とろろも入れました
- mao簡単で美味しかったです😊 また作ります🍳
- 苺美味しかったです。
肉の旨みがすごい！
肉汁うどん埼玉県の郷土料理、肉汁うどんをご紹介します！豚肉がたっぷりと入ったつけ汁に冷たいうどんをつけていただく一品です。本場では武蔵野うどんと呼ばれる太めのうどんを使用しますが、今回はご家庭でも作りやすくするため、冷凍うどんを使用しています。
レビュー
- まっこレビューに味が薄いと…とあったので、３人分作りましたが、水は1.５倍 砂糖などの調味料は2倍量で漬け汁を作ってみました。 我が家では、ちょうど良かったです。 子どもがまた作ってと言う程美味しかったようです。
- あおいーすとっても美味しいです 七味とか入れたら良さそう◎ 濃いめの味付けが好きな人はもう少し調味料足してもいいかもしれません
- ayazon簡単にできました！！ レシピに玉ねぎも1/4加えて ややみりん、砂糖も少し増やすことで 味のバランスが良くなりました😘
- あにょん具材が揃わなかったので、 白菜、卵もプラスしてみました！ とっても美味しい´･ᴗ･` また、作らせていただきます(๑˃̵ᴗ˂̵)
シンプルで美味しい！
冷やしぶっ掛けうどんうどんのコシが楽しめる、冷たいぶっ掛けうどんのレシピをご紹介！調味料とかつお節をさっと煮るだけのお手軽つゆで、思い立ったらすぐ作れます♪トッピングをのせたあとはよく混ぜてお召し上がりください。お好みで生卵や温泉卵をのせるとまろやかな味わいになり、ボリュームも出ておすすめです。
レビュー
- あにょん見た目がとてもシンプルになってしまいましたが笑笑 凄い出汁が美味しいです！！ お店のような味と言われました！笑 また作ります！(￣∇￣*)ゞ
- たかゆきシンプルなのが良き。 暑い日はつゆをもっとキンキンになるまで冷やして、器も冷やして食べると更にいい。 トッピングも色々と変えてみるのもいいかも。
- ここあ味薄いのかなって思ってたけど全然そんなことないです！練り梅のせても美味しそう！
- pchan揚げ玉が無かったので、ナシで… さっぱりでとても美味しかったです またリピしたいです
カレールウで手軽に作る♪
基本のカレーうどん豚バラ肉とねぎが入った王道カレーうどんです。カレールウとめんつゆを使うので簡単！人気のカレーうどんがお蕎麦屋さんのようにおいしく作れます♪豚肉を炒めることでお肉の旨味を引き出します。油揚げやしめじなどを足して作るのもおすすめです。カレールウはお好みの辛さでお作りください。冷凍そばでも同じようにお作りいただけます。
レビュー
- cyapi2人分作ったので全て倍量にして、めんつゆだけは＋大さじ½足しました(oˆ罒ˆo) お出汁の加減も丁度よくとっても美味しかったです( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
- ちょろぽて秋らしくしめじも入れてみました🍄 トロッとしたい方は 水溶き片栗粉入れた方がいいですね ねぎの代わりに玉ねぎ入れました おいしくできました！
- 和紗ピリ辛で美味しかったです！ 汗だくになりながら食べました😅
- someday簡単でとても美味しかったです！ 卵、生椎茸、ちくわを入れて、具沢山にしました。また、うどんは半生麺を別茹でして水でしめたので、ルーを溶かした後、麺をいれて煮込みました。なので、麺もスープも熱々で食べられました！ 麺つゆのおかげで、サラッとしたお汁だけど旨味が効いて、とても美味しかったです。出汁を使用していないお汁はあまり飲まないのですが、これは全部飲み干してしまいました。 定番になりそうです！
お揚げがおいしい！
基本のきつねうどん甘い味付けのお揚げが人気の、定番きつねうどんをご紹介！具材の油揚げの煮方も一緒にマスターしてしまいましょう♪油揚げをみりんやしょうゆで煮るだけなので意外と簡単ですよ。だしがジュワッと口いっぱいに広がるお揚げと、もちっとしてコシのあるうどんをぜひご家庭でもお楽しみください。お好みでお揚げをきざみにしても、うどんに絡んでおいしくいただけます。そばでも作れます。
レビュー
- ホンコン人J何回作っても簡単で美味しいです!! 自分的な微調整ならおつゆの醤油大さじ2を1にしました
- みつごんの妻油揚げはDELISH KITCHENの「きつねうどんの油揚げ」のレシピで作って 汁はこのレシピで作りました。 やや味が濃かったですがとても美味しかったです。
- moonlight乾麺で作ってみました。揚げの味がサッパリ風で個人的に凄い好みでした。揚げを細切りにした方もいるみたいなので、残りの乾麺で作る時に試してみたいです。
- やーち油揚げの味付けで使った汁を捨てるのが勿体無くてそのまま使ってみました。濃い目が好みなので濃いめで作りましたが美味しかったです！！ 天かす入れるとさらに美味しく食べれました☺️
揚げ玉がおいしい！
基本のたぬきうどんたぬきうどんは地域によって違いがありますが、今回は揚げ玉を使った関東風のものをご紹介します。つゆは顆粒だしを使ってしょうゆ、みりんと合わせて作りましょう！揚げ玉の旨味が染み出したつゆと、もちっとしてコシのあるうどんをぜひご家庭でもお楽しみください♪
レビュー
- ちゃぴ美味しく作れました。 具材は余っているものを使いました。 うどんも冷凍ではないものを使いました。
- ゆめ初めて作りましたが簡単にできました。 温泉卵を入れました。美味しかったです。
- SEIYA揚げ玉買うの忘れました！😂
- リコピン簡単で美味しかったです♪ うちはうどんとそばにしました(笑)
