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肉の旨みがすごい!

肉汁うどん

埼玉県の郷土料理、肉汁うどんをご紹介します!豚肉がたっぷりと入ったつけ汁に冷たいうどんをつけていただく一品です。本場では武蔵野うどんと呼ばれる太めのうどんを使用しますが、今回はご家庭でも作りやすくするため、冷凍うどんを使用しています。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    633kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは3cm幅に切る。

  2. 2.

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを加えて焼き色がつくまで焼く。豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて中火で煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして弱火で5分煮る。

  5. 5.

    別の鍋に湯をわかし、冷凍うどんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水で洗い、水気を切る。

  6. 6.

    ゆでたうどん、つけ汁をそれぞれ器に盛る。

レビュー

(45件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • ゆる
    甘めのつけ汁で美味しかったです!水400→600に増やしたので調味料1.5倍ずつにしましたが、余っていたひき肉甘煮で作ったので醤油は増やさずでちょうどいい濃さでした〜!いつもは面倒でめんつゆで作ってしまうのですが、めんつゆに飽きたらこっちにします。
  • ゆーみん
    簡単で美味しかったです! つけ汁にしては味が薄かったので 少し調味料を足しました。
  • どれ
    簡単にできた 他の人も言ってるようにつけ汁には少し薄いので醤油を足してもいいと思った ぶっかけて肉うどんにしてもいいかも! つけ汁の具がネギと肉だけなのでシメジとかエノキとかいれても美味しいかも
  • れい
    味薄いけどめっちゃ美味しい!調味料倍に調節しました。笑

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