DELISH KITCHEN

あんかけのレシピ


  • 「かぶと肉団子のみそ煮あん」のレシピ動画

    とろ〜りあんがおいしい!
    かぶと肉団子のみそ煮あん

    4.3

    (

    98件
    )

    かぶはよく煮込むことでトロトロに。肉団子とみそ風味のあんかけが相性抜群で、白ごはんと一緒に食べたいメニューです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 かぶ(葉付き) 長ねぎ サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが こしょう 片栗粉 酒 しょうゆ みそ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • せり
      これ、絶対美味しいやつです😆
    • さくらこ
      手作り肉団子なので食感がフワフワです☺️ カブが大きかったので、8等分に切りました。 顆粒だしは三種類混ぜて入れて多めにしたので上品な和食レストランような味になりました🍀 カブの大きさによって煮る時間を増やすと良いです。
    • レイコ
      旬のかぶが余っていたので作ってみました。かぶの葉ははじめて使いました❗️柔らかいかぶと肉団子にシャキシャキした感じが加わってとても美味しかったです😍🎶
    • きいな
      かぶは4分のところを10分にしたら、ちょうど良かったです。 味噌風味が肉団子によく絡んでとっても美味しかったです😋 冬にピッタリなレシピ。旦那さんにも好評でした👍✨
  • 「かぶと鶏ひき肉の柚子胡椒あん」のレシピ動画

    ふんわり香る♪
    かぶと鶏ひき肉の柚子胡椒あん

    4.4

    (

    17件
    )

    鶏ひき肉から出た旨味が柚子胡椒で引き立つ一品! トロっとしたかぶと、とろーり柚子胡椒あんで体ぽっかぽか! かぶの茎も加えて彩りよく仕上げます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぶ かぶの茎 鶏ひき肉 サラダ油 おろししょうが 柚子胡椒 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • yori*
      柚子胡椒がふわっと香りアクセントになっていて良いお味でした。簡単なのでまた作りたいレシピです!
    • うさぎの耳
      レシピ通りの調味料の量だと、かなり薄味です。途中で味見をし薄かったので、醤油、みりん、だしの素を倍にしました。反対に、柚子胡椒は小さじ1だと辛いので、半分にしました。 レシピの調理時間では、かぶは柔らかくならないので、2回ほど水を追加して煮込みました。
    • さかちゃん
      かぶ4つで作りました。柚子皮もいれて爽やかにしました。美味しいですね💞
    • ルナ姫
      美味しかった❗カブは3こあったので醤油は大さじ1にかえました。ひき肉に塩コショウをプラスして出汁もね根布だしを少し足してゆず胡椒は半分にしました。
  • 「かぶのファルシー和風あんかけ」のレシピ動画

    ほっこりあったか♪
    かぶのファルシー和風あんかけ

    4.6

    (

    3件
    )

    かぶにお肉をつめた 和風あんが染みる 温まる和食に一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      -

    鶏ひき肉 かぶ かぶの葉 しょうが 塩こしょう 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • risona
      少し手間がかかるけど、これは美味しい!小料理屋さんで出て来るような手間暇感と優しいけどしっかりした味付けが素晴らしいと思います。また作りたいです(o^^o)
    • スーパー専業主婦
      和食大好きな人にはたまらない一品でしょう! 鶏ひき肉がなかったので、豚ひき肉で作りました! 鶏肉の方が美味しかったんだろうな~とは思いますが、十分美味しかったです! 風邪を引いたときに良さそうな優しい味です。 大変さで☆マイナス1 という感じです。 かぶを1つ1つくりぬくのは一苦労… 子供ウケがいいかは微妙なところ…💦 まさに大人な味です!!
  • 「カブのはさみ蒸しあんかけ」のレシピ動画

    じゅわっと柔らか♪
    カブのはさみ蒸しあんかけ

    3.4

    (

    5件
    )

    かぶの間にお肉を挟みじっくり蒸しました♪ 見た目も可愛いほっこりおかず! 旨味たっぷりあんをかけてどうぞ。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぶ 鶏ひき肉 ねぎ 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はっぱ
      かぶ2個 ネギをかぶの葉1個分に変更 他材料半量 で、作りました 他の方のレビューの通り、バラける 次作ることがあれば、爪楊枝刺そうかな 手間はそこまでかからず、味は美味しく頂けました🙆‍♀️
    • tomo tomo
      何度か作りましたが、カブが中々柔らかくなりません。10分では到底ムリです。出来上がった時にひき肉はカブに挟まっておらず…片栗粉をまぶしている為か盛り付けの時重ならず…良い方法があれば教えていただきたいと思います。
    • ういんぐ
      調理士 調理経験あり つなぎ、片栗粉で挟むのですが、バラけてしまいます。盛り付けで形に、なるように工夫しました。 味は良いと思います(甘味少し減らしました)

煮物のレシピ


  • 「豆腐とかぶのトロトロ煮」のレシピ動画

    優しい味の♪
    豆腐とかぶのトロトロ煮

    4.1

    (

    97件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 身も心もあたたまる煮物をご紹介♪ 鶏ひき肉も入ってボリューム、旨味、共にアップ! 先にとろみをつけてから豆腐を加えると、崩れにくくなります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 かぶ[葉付き] 絹豆腐 サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      大好評でした。
    • ここあ
      豚ひき肉で作りました!美味しかったです!味をあまりつけない段階で離乳食後期の分も取り分けできました!
    • Aleksa♡
      豚ひき肉を使いましたが、美味しく出来ました! カブを煮すぎないように注意です⚠️
    • march
      聖護院かぶで作りました。カブの葉がついていなかったので小松菜で代用。 レビューに水少なめ、醤油多めとあったので、水150で作りましたがもう少し少なくてもよかったかもしれません。 少しオイスターソースを足して味を整えました。簡単で美味しいのでまた作ります。
  • 「かぶのえのき入りそぼろ煮」のレシピ動画

    あつあつあんかけ!
    かぶのえのき入りそぼろ煮

    4.3

    (

    21件
    )

    油を使わないヘルシーあんかけのご紹介です! 材料を切ったら鍋一つで10分♪ 柔らかくてトロトロのかぶは優しい味です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      -

    かぶ かぶの葉 豚ひき肉 えのき 砂糖 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かおちゃん
      かぶが柔らかく優しい味付けで美味しかったです!
    • ゆみしん
      簡単!! 豚ひき肉が無かったので合挽き肉で作ったけど美味しく出来ました!
    • はる
      カブ1個 ひき肉70g で作りました 水溶き片栗粉はとろみちゃんで代用 えのきはなかったので省略 優しい味わいです 次はもっと濃いめで作ろうと思います 簡単に作れるのも◎
  • 「かぶの豚そぼろ煮」のレシピ動画

    ほろほろうま〜!
    かぶの豚そぼろ煮

    4.5

    (

    12件
    )

    調味料でかぶをさっと煮て、食感を残しつつおいしさを凝縮した一品のご紹介です♪豚ひき肉は一度炒めることで、旨味が閉じ込められ、旨味が煮汁に溶け出して風味アップ。カブは柔らかいので煮崩れしやすいため、弱火でじっくり煮るのがポイントです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 かぶ さやいんげん サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      いんげんが無かったのでカブの葉を入れました。 美味しかったです。
    • よっちゃん
      子ども用にちくわも入れて作りました 好評でした
    • 月のうさぎ
      薄味・片栗粉でとろみ付、に飽きて、他の味付探して、このレシピに決めました。 高齢者用に、インゲン小さめにしました。 とても美味しくて、良かったです。
    • ミコ
      かぶがとけないように少し固めで火を止めておくと型崩れ無しで味がしみました
  • 「鶏ひじき団子の煮物」のレシピ動画

    和のおかずでほっこり!
    鶏ひじき団子の煮物

    4.6

    (

    3件
    )

    鶏肉の旨みがかぶに染み込んで、優しい味に♪干し椎茸を入れてもおいしくなります!今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 ひじき(乾燥) にんじん かぶ[葉付き] 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さくら
      濃くなくて美味しかったです。

炒め物のレシピ


  • 「かぶの肉みそ炒め」のレシピ動画

    肉みそがアクセントに!
    かぶの肉みそ炒め

    4.4

    (

    35件
    )

    かぶをじっくりと焼くことで、甘さが増してジューシーに。かぶの葉も使って使い切りできるので無駄なく調理ができます!肉みそとピリ辛風味がかぶとよく絡んで、ごはんがすすむこと間違いなし♪今晩のおかずに作ってみてはいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 かぶ[葉付き] サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まあやん
      美味しくて、家族にもこうひょうでした。 葉っぱも全部入れましたが邪魔にならず 使い切れて良かったです。
    • lilac
      余りモノのひき肉があったので作りました。かぶが大きいサイズだったので2個にしました。もう少し薄く切ればよかったのですが、火が通るまでにひき肉が少し焦げ付いてしまいました💦でもお味はとてもおいしかったです😋また作りたいです✨
    • まき
      とても簡単でした。かぶが大きかったので12等分にして作りました。だから倍量で作ってみました。 主人が美味しいと言ってくれました。
    • 彗星
      肉みそがよく絡んで、葉も食感のアクセントになりました
  • 「かぶのそぼろ炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ味♪
    かぶのそぼろ炒め

    4.3

    (

    12件
    )

    生姜を効かせたそぼろが後を引くおいしさです。かぶは蒸し焼きにすることで甘さが引き立ちおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 かぶ しょうが サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆら
      美味しかった! けどカブはグリルがいちばん美味しい、カブの良さはもっと他のレシピで生かしたい
  • 「鶏ひき肉とレタスの柚子胡椒炒め」のレシピ動画

    めんつゆで簡単♪
    鶏ひき肉とレタスの柚子胡椒炒め

    片栗粉を加えてさっと炒めることでとろみもつき、ひき肉も絡みやすくなります。柚子胡椒はお好みで量を調整してください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 かぶ レタス サラダ油 片栗粉 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

焼き物のレシピ


  • 「かぶのはさみ焼き」のレシピ動画

    肉汁溢れ出る♪
    かぶのはさみ焼き

    かぶをじっくりと蒸し焼きにして肉だねを挟むことで、旨味アップ!お弁当のおかずにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      249kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 かぶ[葉付き] 片栗粉 ごま油 塩 こしょう おろししょうが みりん ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

鍋のレシピ


  • 「鶏だんごとかぶのみぞれ鍋」のレシピ動画

    彩り鮮やか♪
    鶏だんごとかぶのみぞれ鍋

    4.5

    (

    16件
    )

    白だしで作る上品な味わいのみぞれ鍋です。かぶの葉が色鮮やかなので、いつもと違った雰囲気になります。鶏だんごは卵を入れてふわふわの食感に仕上げましょう。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 大根 かぶ(葉付き/小ぶりのもの) 白菜 水 白だし 卵 塩 片栗粉 おろししょうが 柚子胡椒 塩

    • ※1人分あたり(2等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • s0yamada
      あっさりしていて美味しい。コッテリ料理の間のいいメニューです。
    • ラブ
      あっさりヘルシーで万人受け間違えなしです。 白だしを濃い目にして大根おろしを多めにしました。 味付けが簡単なのが良いと思います。
    • むっちん
      めちゃめちゃおいしかった。
    • えりな0118
      とても優しい味でみんなお気に入りの1品になってます。 味付けも白だしがメインなので失敗もしません。 夏でも美味しく頂けます。 夏バテ防止にも良さそう!