DELISH KITCHEN

彩り鮮やか♪
鶏だんごとかぶのみぞれ鍋

4.5

調理時間

30

費用目安

500前後

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白だしで作る上品な味わいのみぞれ鍋です。かぶの葉が色鮮やかなので、いつもと違った雰囲気になります。鶏だんごは卵を入れてふわふわの食感に仕上げましょう。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

  • カロリー

    416kcal

  • 炭水化物

    21.8g

  • 脂質

    21.3g

  • たんぱく質

    32.6g

  • 糖質

    16.2g

  • 塩分

    6g

  • ※1人分あたり(2等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    大根はすりおろして水気を切る(大根おろし)。かぶは茎を1cmほど残して切り、白い部分は縦4等分に切り、皮をむく。葉は1cm幅に刻み、ボウルに入れて塩を加えてもみこみ、しんなりするまで10分ほどおく。水気をしっかりとしぼる。白菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

  3. 3

    鍋に水、白だしを入れて中火にかけ、煮立ったら肉だねをスプーンで一口大に丸めながら落とし入れる。アクを取り除き、ふたをして肉に火が通るまで弱火で7分ほど煮る。

  4. 4

    かぶの白い部分、白菜を加えてふたをして具材に火が通るまで5〜7分ほど煮る。1の大根おろし、かぶの葉を加えてひと煮立ちするまで煮る。柚子胡椒を添える。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • s0yamada

    あっさりしていて美味しい。コッテリ料理の間のいいメニューです。
  • ラブ

    あっさりヘルシーで万人受け間違えなしです。 白だしを濃い目にして大根おろしを多めにしました。 味付けが簡単なのが良いと思います。
  • むっちん

    めちゃめちゃおいしかった。
  • えりな0118

    とても優しい味でみんなお気に入りの1品になってます。 味付けも白だしがメインなので失敗もしません。 夏でも美味しく頂けます。 夏バテ防止にも良さそう!

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