かぶのはさみ焼き

手順

1. 1

   かぶは葉を切り、皮をむいて5mm幅に切る。かぶの葉(10g)はみじん切りにする。

2. 2

   ビニール袋に豚ひき肉、かぶの葉(10g)、☆を入れて揉み込む(肉だね)。ビニール袋の端を切り落とす。

3. 3

   かぶに片栗粉をふり、かぶの半量に肉だねをしぼってのせ、残りのかぶをのせてはさむ。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、3を入れて中火で焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、4分程蒸し焼きにする。

   ポイント

   崩れやすい場合は、つまようじをさして固定しましょう。

5. 5

   ★を加えてさっとからめて器に盛る。