DELISH KITCHEN

みょうがを使ったおつまみを紹介♪お酒のお供に人気のレシピ18選

作成日: 2023/05/01

みょうがを使ったおつまみレシピを簡単動画でご紹介。田楽や炒め物、なめろうや佃煮など幅広い18本のレシピを集めていますので、日々の家飲みのお供にぜひお役立てください。

【焼き物・炒め物】みょうがを使ったおつまみのレシピ


  • 「みょうが田楽」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    みょうが田楽

    4.3

    (

    3件
    )

    みょうがが余った時や、あと一品に困った時に! 重宝する嬉しいおつまみメニューです♪ 一味違うツウなおつまみとして、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが ししとう 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 🐼
      茄子が余っていたので同じ味付けで作りました。 味噌だれを塗ってそのまま魚焼きグリルに入れて簡単にできました。 味噌だれの味も美味しくお酒の当てにもピッタリでした。
    • モーリス
      ししとう多めで、好評でした。
    • えつ
      市販の田楽みそを使用したのですぐできました! オーブントースターで五分では足りなかったので2分ほど追加して良い具合でした。
  • 「焼きみょうが」のレシピ動画

    香ばし味噌がおいしい♪
    焼きみょうが

    みょうがをトースターでこんがり焼き上げます!ごまの風味が効いた合わせみそはみょうがにピッタリ!簡単にできるのでおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      29kcal

    • 費用目安

      50以内

    みょうが みそ みりん 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「鶏肉とズッキーニのみょうが炒め」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    鶏肉とズッキーニのみょうが炒め

    5.0

    (

    4件
    )

    ポン酢でさっぱりと炒めた主菜レシピのご紹介♪薬味を使い、暑い日にもぴったりな一品に仕上げました!鶏もも肉でもおいしく作れます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] ズッキーニ みょうが 大葉 塩こしょう 片栗粉 ごま油 ポン酢しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • MYM
      とても簡単にできました。 さっぱりしていて夏にぴったりの一品になり、家族からも大好評でした。
    • まるる
      簡単スピーディーでさっぱり美味しい!旦那からも大好評、我が家の定番メニューになりました。たまに味変で柚子ぽん使ったりも◎お弁当にも詰めてまーす(*´꒳`*)
  • 「みょうがと大葉のロールポーク」のレシピ動画

    わさびと香味野菜が香る!
    みょうがと大葉のロールポーク

    4.7

    (

    7件
    )

    しそとみょうがを巻いた豚肉にわさびを添えて♪ お酒のあてに最高の一品です! 難しい工程もなく、シンプルだからこそ美味しい!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ロース薄切り肉 みょうが 大葉 塩 酒 ポン酢しょうゆ サラダ油 わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きぃ
      巻けない豚肉だったので サラダ風にしました❗ ワサビの香りがすべて薬味を引き立てて ました‼️ いつもの豚肉(安い)が とっても美味でした😄
    • なゆ
      さっぱりしながら、栄養満点。夏、何を食べたらいいか考えつかない時にもおすすめ。 混ぜ込みタイプのひじきふりかけご飯とこれで一品。夜勤明けのだんなも喜びました。
    • ショコラ
      みょうがと大葉があったので作ってみました。 さっぱりとしていてこれからの季節、ビールにも合い美味しかったです!

【和え物】みょうがを使ったおつまみのレシピ


  • 「ささみみょうがのわさびマヨ」のレシピ動画

    あと一品に!
    ささみみょうがのわさびマヨ

    4.6

    (

    27件
    )

    たっぷりのみょうががくせになる一品!マヨネーズのまろやかさの中にふわっとわさびが香ります♪お酒のお供にもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      230kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] みょうが きゅうり 塩こしょう 酒 マヨネーズ しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まりん
      とてもおいしい
    • ぽむ
      リピートレシピです!味が絶妙で何度でも食べたくなります♪
    • ぴんくふぇありー
      みょうがの風味が爽やかで美味しかったです❣️
    • はるちゃんママ
      マヨネーズとわさび合うんですねぇ💕
  • 「マグロとオクラのなめろう風」のレシピ動画

    食べやすくアレンジ♪
    マグロとオクラのなめろう風

    4.5

    (

    16件
    )

    青魚を包丁で細かく叩くなめろうをマグロでアレンジしました♪オクラを合わせることで、よりネバネバ食感が味わえます!香味野菜の香りが口いっぱいに広がり、おつまみにもオススメの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ(赤身) オクラ 長ねぎ しょうが みょうが 大葉 しょうゆ みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うさぎのママ🐰🌸
      なめろうが無性に食べたくてこちらにたどり着きました なめろうってアジじゃなくてもいんですね✨ マグロのたたきを買ってきたので楽々🐟 居酒屋メニューみたいで美味しかったです✨
    • ばぁば
      マグロとオクラは倍の量に大変美味しく頂きました、今度はとろろ芋も🎵
    • うーぱー
      皆さんいいですか、柵より刺身用のマグロで充分です。笑 量少ないかなーってマグロ柵で作ったんですが とんでもない量ができました。 でもめちゃめちゃ美味しい! とろろと柵で余ったマグロを切って丼にしてみました。 大葉は添えてって書いてあるけど 刻んで一緒に混ぜたらもっと美味しいです。 苦しいほど食べたのでしばらくは食べたくないですが またリピします
    • ユリカ
      余ったお刺身も加えて丼にしてみました。 美味しかったです。
  • 「鶏むね肉とみょうがのわさび醤油和え」のレシピ動画

    おつまみに最適!
    鶏むね肉とみょうがのわさび醤油和え

    4.3

    (

    26件
    )

    こんがり焼いた鶏肉にさっぱりみょうががあう! ピリッと辛いわさびだれが味のアクセントに♪ お酒にぴったりのおつまみです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      425kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 みょうが 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) しょうゆ わさび マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • babachan
      本日、更新。写真も…。 ちょっと大きめ…?厚みのある一口大です。みょうがは2個。和えるたれは倍に。お肉はじっくり焼き焦げ目もついています…外はカリッと中はジューシーです。みょうがが良い感じ!! おすすめです。 鶏胸肉等、半分の量で作ってみました。わさびがちょっと効いていてすっきりとした味わいです。胸肉は2センチ角でしっかりと両面を焼いたのですが、中はジューシーでした。細ネギは2本、たっぷりと使いました。(緑がきれいです)とても美味しかったです。ご飯のおかずにしました。 
    • てんてん
      まさに、おつまみに最適でしたっ!笑 お肉はしっかり焦げ目つける派です☺︎ マヨなソースをしっかり絡ませて… ネギ+ミョウガの薬味ペアが良い仕事します⭐︎ ミョウガは、食感もアクセントで 欠かせない存在でした! お酒はもちろん、お米にも!おススメな一品でした!
    • こりゃす
      好評でした!みょうがを沢山いただいたので、おかずに使えて嬉しいです。ムネ肉も安くてヘルシーなので、また作りたいと思います。 子供にはどうかな?と思いましたが、「これタルタルソース?」という感じで大丈夫でした。マヨネーズでワサビのツーンはなくなるようです。
    • こめめ
      わさび醤油が大好評でした。みょうがと鶏肉がさっぱりしてて、思わず箸が進む1品です。規定の量で作ったら、あっという間になくなってしまうくらい人気でした。今度は倍の量でたくさん作りたいと思います。
  • 「かつおのにんにくみそ和え」のレシピ動画

    あえるだけ!
    かつおのにんにくみそ和え

    4.2

    (

    7件
    )

    あえるだけの簡単レシピ♪にんにくとみょうがの風味がよく、ビールのおつまみにも最適!ごはんにのせて食べるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      1300前後

    カツオ[刺身] ねぎ みょうが 大葉 砂糖 みそ おろしにんにく 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • biscotte
      変わり薬味でお刺身好きの家族に好評でした!
    • Mei Mei-san
      和えるたれが簡単で味絶品。一緒に和えるものは、玉ねぎでも貝割れ大根でもたぶん何でもいいと思います。また作りたいです。
  • 「みょうがと長芋の梅あえ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    みょうがと長芋の梅あえ

    4.6

    (

    44件
    )

    さっとあえるだけの簡単副菜レシピをご紹介です。みょうがと大葉の爽やかな風味と梅干しの酸味で、さっぱりと食べられる一品に仕上げました!長芋のシャキシャキ食感もポイント♪もう一品欲しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 みょうが 大葉 梅干し めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きむとらねこ
      大葉にミョウガそして梅干しと長芋の相性抜群でした。これから暑くなる季節にはピッタリの一品だと思います。
    • あーいーりー
      夏にさっぱり薬味が合って美味しかったです! リピしてます(^^)
    • にゃん太
      めんつゆだけの調味料だけど、しっかり美味しい。めんつゆ少し足してきゅうりも入れてみました。
    • 煉獄杏寿郎
      キュウリが冷蔵庫にあったので足してみました。規定よりめんつゆと梅(チューブ)を少し足しました。簡単に作れて、夏場にサッパリと食べれて美味しかったです。こういうのをサッと作れると料理上手な感じがしますね。センスを感じる技ありの1品ですね!
  • 「みょうがのごま油和え」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    みょうがのごま油和え

    4.2

    (

    81件
    )

    シンプルにみょうがだけを味わう!そのまま食べてももちろんおいしいですが、冷奴にのせて食べるのもオススメです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ずぼら瓶
      ごま油が効いててこれは美味しい(^o^)と家族からほめられました‼️ 超簡単。カレーなどのこってり料理にも箸休めとしても出してみてください✨
    • れお
      簡単でおいしいです。 お酒のおつまみ、箸休めにピッタリでした!
    • ねこまんま
      みょうが好きだけど、薬味しか思い浮かばなかった。でも、これは立派に一品!! キュウリやオクラの夏野菜を入れても良いかも。 美味しかったです♪
    • バジリ子
      みょうがが大好きなので旬が来ると 大量に買って作ります。 酢漬けも良いですが、こちらのレシピも ごま油がきいててとても美味しいです。 これなら酸っぱいものが苦手な人も 食べられます。 クセがあって嫌いな人が多い食材かも しれませんが、お酒のツマミやご飯のお伴に ピッタリなのでごま油和え、オススメです。
  • 「ゴーヤーとみょうがの梅和え」のレシピ動画

    大人の味!
    ゴーヤーとみょうがの梅和え

    4.1

    (

    16件
    )

    ゴーヤーとみょうがのほろ苦さが最高に美味しい! 簡単なのにやみつき!とっても優秀な小鉢です! ご飯のあてに、おつまみに万能な1品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー みょうが 梅干し みりん 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ま〜坊
      簡単 さっぱり 夏にぴったり! ゴーヤは茹でてしまうと栄養分が流れ出てしまうかなと思い、塩揉みにして水分をキッチンペーパーで取ってから和えました。 美味しかった!
    • もじゃ
      梅でサッパリ美味しかったです。
    • せなパパ
      梅残り少なかったすけしそも刻んで入れた〜 ゴーヤの苦味が苦手な人にはおすすめ! 苦味が好きな人は茹でねぇで塩揉みだけでもいいんじゃねぇがな!
    • モーリス
      好評でした。

【煮物】みょうがを使ったおつまみのレシピ


  • 「豚こまとみょうがのさっと煮」のレシピ動画

    食欲そそる!
    豚こまとみょうがのさっと煮

    4.1

    (

    6件
    )

    ご飯によく合う!豚こま肉でできるおつまみにもおすすめの1品です。豚肉の旨味とみょうがの風味がよく合いますよ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ みょうが サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      好評でした。
    • けー
      好評でした。 マロニーを足してかさまししました。 白滝とかでもいいかも。
  • 「みょうがの佃煮」のレシピ動画

    素材一つで作る!
    みょうがの佃煮

    みょうがを使った佃煮のご紹介です。甘辛い味付けがご飯にぴったり!みょうがのさわやかな風味がクセになる一品です♪おにぎりの具やおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【漬物】みょうがを使ったおつまみのレシピ


  • 「みょうがの塩漬け」のレシピ動画

    シンプルで美味しい♪
    みょうがの塩漬け

    3.8

    (

    8件
    )

    みょうがをシンプルな塩漬けに♪塩水と一緒に保存袋に入れておくだけ!みょうがのおいしさがしっかり味わえる一品です!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      3kcal

    • 費用目安

      50以内

    みょうが 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のん
      簡単で美味しいです❗️ みょうが好きならオススメです♪ 私は全部倍量で作りました♪ 1日放置しましたが、ちょっと時間長すぎたのか、塩辛くなってしまいました 水で洗って食べました😣 簡単でおいしいと思いますが、リピはしないと思います。 これを作るならセロリの漬物の液のが美味しいので、そちらで作るかな😣 シンプルな味付けが、好きな方はこちらのが良いと思います。
    • なな
      茗荷の漬物..塩分を少な目にして作りました..美味しかったです。 あまり茗荷を料理には使わないけど..食べ切れるので..
  • 「みょうがの味噌漬け」のレシピ動画

    おつまみにもぴったり!
    みょうがの味噌漬け

    4.9

    (

    10件
    )

    みょうがを使った簡単な漬け物はいかがでしょうか?みょうがはさっとゆでることで彩りが綺麗に仕上がります♪みそ味がごはんのおかずにぴったりな一品!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      50以内

    みょうが 砂糖 みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆとり
      想像の何倍も美味しかったです!!!甘さとしょっぱさが絶妙です!
    • Sato
      簡単でみその味がしみていくらでも食べられそうでした。次は10本位つけてみようと思います。
    • いくらでも食べれるし簡単に作れる!! 倍作っても多分物足りないくらいなので、次は大量に作りたい!!

【揚げ物】みょうがを使ったおつまみのレシピ


  • 「みょうがの天ぷら」のレシピ動画

    やみつきな味わい♪
    みょうがの天ぷら

    4.7

    (

    7件
    )

    みょうがの爽やかな香りとシャキッとした食感が楽しめ、ビールや日本酒とも相性抜群!ついつい手が止まらなくなる、クセになる味わいです♪ぜひ一度お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      200前後

    みょうが 薄力粉 サラダ油 塩 薄力粉 片栗粉 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こりゃす
      美味しい!近所の唐揚げ屋さんのミョウガの天ぷらが美味しかったので作ってみた。薬味にしか使ってなかったミョウガ、天ぷらにするとこんなにおいしいんだ!天つゆより塩があいます! 2倍量で作りました。天ぷらの衣が結構余るのでシソとカボチャも揚げました。衣が剥がれやすいので上下かえさないでなるべく触らないで揚げるのが良さげ…。
    • えつ
      半信半疑で作りましたが思ってた以上に美味しい。塩をつけてたべたらめちゃくちゃ高級感な感じ。箸休めにも良いかなぁと思います。
    • しん吉
      ミョウガの甘い味がした。
  • 「みょうがと玉ねぎのかき揚げ」のレシピ動画

    くせになる味わい♪
    みょうがと玉ねぎのかき揚げ

    4.6

    (

    3件
    )

    みょうがと大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がる、かき揚げレシピをご紹介です!玉ねぎの甘みもポイント♪少ない衣で揚げることで、サクサクに仕上がります。副菜やおつまみにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      573kcal

    • 費用目安

      400前後

    釜揚げしらす みょうが 玉ねぎ 大葉 薄力粉(まぶす用) サラダ油 薄力粉 片栗粉 塩 冷水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • babachan
      口に含み噛んでいくと甘みを感じました。玉ねぎの甘さなのかなぁ…?! カリッと揚げました。先ずは塩で。甘さを感じます。醤油でも味わってみました。こちらの方がご飯には合いそうです。最後に何もつけずそのままで味わってみました。どの食べ方も甘みを感じることができ、なんだか春を感じる爽やかさがありました。二個、食べましたがもたれませんでした。 (新しい油で揚げました。最初、2分くらいいじらずそのままに)
    • のこ
      美味しかったけど、大葉とかみょうがは生より風味が弱まって、ちょっともったいない感じもした。
  • 「枝豆とみょうがのかき揚げ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ天!
    枝豆とみょうがのかき揚げ

    サクッとした衣を噛めば、みょうがの香りと枝豆の風味が口いっぱいに広がります!今晩のおつまみにぴったりなかき揚げです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      300前後

    枝豆[ゆで] みょうが 天ぷら粉(打ち粉用) 天ぷら粉 水 サラダ油 めんつゆ(2倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さすけさん
      庭で取れたミョウガと、冷凍室にあった枝豆、彩りにニンジンを加えてみました。残ったものは、明日、うどんの、付け合わせにかな😊冷凍枝豆が、いい仕事しています!