デリッシュキッチン
「アンチョビ、こんな使い道が!?」おつまみ・パスタなど厳選5選

「アンチョビ、こんな使い道が!?」おつまみ・パスタなど厳選5選

作成日: 2023/06/18

更新日: 2026/03/13

「アンチョビの使い道がわからない…」「おいしく使い切るためにはどうしたら…」と思う時がありませんか?

使い道が実はアンチョビの塩気は、野菜炒めからパスタ、冷奴、チャーハン、ピザなど様々な料理と相性抜群なんです!

こちらのページでは、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修したキャベツ炒めやパスタ、ポテトサラダなど5本の絶品レシピを集めました。

この記事を読むことでアンチョビを気軽に日々の料理に活用できるようになりますよ♪

箸が止まらない組み合わせ!簡単キャベツ炒め


炒めるだけで簡単美味しいキャベツ炒めをご紹介!

アンチョビの塩気でキャベツがもりもり食べられます♪

◆材料 【2人分】
・キャベツ:1/4個
・アンチョビ:3本
・にんにく:1かけ
・オリーブオイル:大さじ2
・酒:大さじ1
・唐辛子(輪切り):少々
・塩こしょう適量

  • 「キャベツのアンチョビにんにく炒め」のレシピ動画

    箸が止まらない!
    キャベツのアンチョビにんにく炒め

    4.2

    (
    39件
    )

    この組み合わせは間違いなし!キャベツのアンチョビにんにく炒めをご紹介します♪アンチョビの塩気がキャベツのよく合います♪炒めるだけで簡単に作れるのでスピードおつまみに最適の一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ アンチョビ にんにく オリーブオイル 酒 唐辛子(輪切り) 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • きく
      もやしが余ってたのでもやしも入れました! 簡単で美味しくて箸が止まりません!笑
    • みすたー
      アンチョビがなかったので代わりにかつおぶしを使いましたが、アンチョビ風になりました! ニンニクは2倍にした方がおいしかったです。
    • キョコ
      アンチョビとにんにくたまらない😉 家族に大好評!また作ります。 酒が入るとキャベツが柔らかくなるのが早いと知りました‼️
    • まりん
      めちゃめちゃおいしい!居酒屋にでてきそう

塩気が相性抜群!お手軽ブロッコリーとホタテの炒め物


ベビーホタテの旨みとアンチョビの塩気が相性抜群!

こちらはアンチョビペーストを使ったレシピなのでよりお手軽です♪

◆材料 【2人分】
・ベビーホタテ[ゆで]:100g
・ブロッコリー:1/2株(125g)
・にんにく:1かけ
・有塩バター:10g
・酒:大さじ1
・アンチョビペースト:小さじ2/3
・塩こしょう:少々

  • 「ブロッコリーとホタテのアンチョビ炒め」のレシピ動画

    旨味しっかり!
    ブロッコリーとホタテのアンチョビ炒め

    4.0

    (
    19件
    )

    おつまみにもおすすめのブロッコリーとホタテのアンチョビ炒めのご紹介です!旨味たっぷりのホタテを使っているので、食欲をそそる炒め物が簡単にできます。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      600前後

    ベビーホタテ[ゆで] ブロッコリー にんにく 有塩バター 酒 アンチョビペースト 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • Chiaqui
      ブロッコリーの芯まで入れたので分量は多め。にんにくたっぷりで美味しく出来ました!!
    • モーリス
      大好評でした。
    • poco
      お刺身用の帆立使用しました。 あと、アンチョビ小さいの一切れ。 ペーストじゃないので、最初に炒めれば良かったです。レシピ通りに後入れしてしまったのですが、少し生臭さが‥‥ メインにするには2人分だと少なかったです。
    • えみこ
      アンチョビを少なめにして、ニンニクチューブ多めにするとしょっぱくならずにいいです。

まるでお店の味!大人の味わい本格ポテトサラダ


おしゃれなレストランで出てくるような絶品ポテトサラダをご紹介。

ブラックオリーブとアンチョビの組み合わせは大人の味わいでワインのお供にぴったりです♪

◆材料 【2人分】
・じゃがいも:2個
・にんじん:1/4本
・ゆで卵:1個
・ブラックオリーブ:3粒
・アンチョビ:1本
・マヨネーズ:大さじ1
・塩:小さじ1/4
・こしょう:少々
・パセリ(乾燥):少々

  • 「アンチョビポテトサラダ」のレシピ動画

    大人の味♪
    アンチョビポテトサラダ

    4.5

    (
    8件
    )

    アンチョビとオリーブで大人のポテトサラダ!お酒のおつまみにもオススメです!!お好みで、ブルーチーズなどを混ぜても一層味わい深くなります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      200前後

    じゃがいも にんじん ゆで卵 ブラックオリーブ アンチョビ マヨネーズ 塩 こしょう パセリ(乾燥)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ひつじ
      大人のポテサラです! スパークリングに合わせました! 美味しかったです!
    • しのピー
      アンチョビとブラックオリーブが余っていたので作ってみました。 マヨネーズが少なめなので、アンチョビなと素材の味が活きてます。 にんじんがゴロゴロして違和感があるので、もっと小さく切ったほうが良いと思います。
    • わふ
      アンチョビが余ったので作りました。 大人のポテトサラダという感じで美味しかったです。

魚介の旨みたっぷり!ディナーにおすすめの絶品パスタ


アンチョビの塩気がタコの旨みを増してくれる絶品パスタをご紹介!

食べ始めたら止まらない、ディナーのメインにぴったりなワインに合う一品です♪

◆材料 【2人分】
・スパゲティ:160g
・たこ:150g
・アンチョビペースト:小さじ2
・玉ねぎ:1/2個
・オリーブオイル:大さじ1
・パセリ(刻み):少々
・おろしにんにく:小さじ1
・しょうゆ:小さじ2
・こしょう:少々

  • 「たことアンチョビのパスタ」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    たことアンチョビのパスタ

    4.2

    (
    10件
    )

    ワインによく合う、たことアンチョビのパスタをご紹介!タコのプリプリとした食感と旨味を楽しめる絶品パスタ♪アンチョビの塩気と旨味が絶妙で、食べ始めたらとまらないおいしさです!おもてなしにもおすすめ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      470kcal

    • 費用目安

      600前後

    スパゲティ たこ アンチョビペースト 玉ねぎ オリーブオイル パセリ(刻み) おろしにんにく しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • けがにひめ
      玉ねぎ無くて舞茸入れたり、パセリ無くて大葉入れたり、アンチョビペースト無くてアンチョビフィレを刻んだりしましたが、とても美味しかったです。 アンチョビの塩味とにんにくのパンチがよく効いて美味しい。大葉も意外に相性良かったです。

ソースはレンジで簡単絶品!おもてなしにも使えるバーニャカウダ


難しいイメージのあるバーニャカウダソースですが、実はレンジで簡単に作れるんです♪

お好みの野菜を気軽にたっぷり食べられる絶品レシピなので、ぜひお試しください!

◆材料 【2人分】
・にんじん:1/2本
・セロリ:1/2本
・アスパラ:4本
・れんこん:10cm(100g)
・おろしにんにく:大さじ1/2
・牛乳:大さじ2
・アンチョビ:2本
・塩:ひとつまみ
・こしょう:適量
・オリーブオイル:大さじ2

  • 「簡単バーニャカウダ」のレシピ動画

    混ぜてレンジでチン!
    簡単バーニャカウダ

    4.2

    (
    15件
    )

    手軽さが魅力!材料を混ぜてレンジでチンするだけの、簡単バーニャカウダソースを作りましょう♪おもてなしにも大活躍間違いなしの一品です。お好みの野菜に添えてワインと一緒に召し上がれ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      500前後

    にんじん セロリ アスパラ れんこん おろしにんにく 牛乳 アンチョビ 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 自炊
      アンチョビはペーストのものを使いました。 レンチンで簡単なのにソースおいしくできました!
    • 末っ子
      簡単に本格的な味が作れて美味しかったです(^-^) アンチョビはペーストを使いました。
    • スカイまま
      ほんとに、簡単で美味しい1品になりした。 パン食にピッタリ。 お酒(ワイン)のつまみに最高でした。 また作ります(*^^*)
    • YUE
      常備菜になっています。アンチョビもっと手軽に買えるとありがたいです。上品な味で、野菜をたくさん食べるようになるのでおすすめレシピです(*´˘`*)♥