DELISH KITCHEN

飽きないおいしさ♪

アンチョビときのこのオイルパスタ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    586kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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きのこの風味とアンチョビの旨味と塩気をいかしたパスタレシピです。きのこはしいたけやまいたけなどでも美味しく召し上がれます♪ぜひ、今日のランチにいかがでしょうか?

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    しめじは根元を切り落とし、ほぐす。エリンギは長さを2〜3等分に切り、縦半分に切って切り口を下にして薄切りにする。にんにくは半分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。

  2. 2

    アンチョビは粗く刻む。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間よりやや短めにゆでる。ゆで汁を大さじ2取り分ける。

    ポイント

    水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。エリンギ、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。火を止め、ゆで汁、塩、こしょうを加えて乳化するまでよく混ぜる。

  5. 5

    中火で熱し、スパゲティを加えて手早く炒める。

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