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ラム酒で大人の味わい♪

生チョコ風ガトーショコラ

ラム酒が香って大人味に仕上げたガトーショコラをご紹介! しっとりと濃厚で、とろける味わいに仕上がります♡ お酒好きな彼へのバレンタインにいかがですか? ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    248kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)

料理レシピ

材料 直径15cm(底取)1台分

  • チョコレート 100g
  • 無塩バター 50g
  • 卵黄 3個
  • 砂糖 40g
  • ラム酒 大さじ1
  • 生クリーム 50cc
  • 薄力粉 大さじ2
  • 純ココア 30g
  • 粉砂糖 適量
  • メレンゲ
  • 卵白 3個分
  • 砂糖 60g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    耐熱容器にバターを入れて、チョコレートを割り入れて、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して溶かす。

  2. 2.

    ボウルに卵黄、砂糖40gを入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

  3. 3.

    1を加えて混ぜる。 3にラム酒、生クリームを加えて混ぜる。 薄力粉、純ココアをふるい入れて混ぜる。

  4. 4.

    別ボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで泡立てて、砂糖60gを2回に分けて入れて、ピンとツノが立つくらいまで泡立ててメレンゲを作る。

  5. 5.

    3にメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラで底からすくうようにしてつやが出るまで混ぜる。

  6. 6.

    型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。

  7. 7.

    180℃に予熱したオーブンで10分焼き、160℃に温度を下げて30分焼く。粗熱をとり、粉砂糖をふる。