インパクト抜群♪
骨つき鶏もも肉の夏野菜スープカレー
ホロホロの鶏肉がたまらない！夏野菜は揚げ焼きにして彩りよく仕上げます。鶏肉の旨味がたっぷり詰まった絶品スープカレーです♪
- 調理時間 約50分
カロリー
602kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏もも肉(骨付き) 1本(300g)
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1個
- かぼちゃ(スライス) 4枚(60g)
- なす 1本
- ピーマン 1個
- にんにく 1かけ
- 塩こしょう少々
- カレールウ(フレーク状)30g
- コンソメ小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- サラダ油大さじ3
- 水500cc
作り方
1.
鶏肉は皮にフォークで穴を開ける。裏側は骨に沿って切り込みを入れる。塩こしょうをする。
2.
トマト、玉ねぎは1cm角に切る。なす、ピーマンは縦に4等分に切る。にんにくは半分に切り、つぶす。
3.
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃ、ピーマン、なすを順に揚げ焼きにし、取り出す。鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで中火で焼く。トマト、玉ねぎ、にんにく、水、コンソメを加えて煮立ったらふたをして、20〜30分煮る。
4.
3にカレールウを入れ、混ぜながら5分程煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
5.
器に4を盛り、かぼちゃ、なす、ピーマンを添える。
レビュー
(4件)
4.7
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