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インパクト抜群♪

骨つき鶏もも肉の夏野菜スープカレー

ホロホロの鶏肉がたまらない!夏野菜は揚げ焼きにして彩りよく仕上げます。鶏肉の旨味がたっぷり詰まった絶品スープカレーです♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    602kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は皮にフォークで穴を開ける。裏側は骨に沿って切り込みを入れる。塩こしょうをする。

  2. 2.

    トマト、玉ねぎは1cm角に切る。なす、ピーマンは縦に4等分に切る。にんにくは半分に切り、つぶす。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃ、ピーマン、なすを順に揚げ焼きにし、取り出す。鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで中火で焼く。トマト、玉ねぎ、にんにく、水、コンソメを加えて煮立ったらふたをして、20〜30分煮る。

  4. 4.

    3にカレールウを入れ、混ぜながら5分程煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

  5. 5.

    器に4を盛り、かぼちゃ、なす、ピーマンを添える。