DELISH KITCHEN

パリッ!とろっ!

クレームブリュレ

4.6

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    486kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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クレームブリュレとは、フランス語で焦がしたクリームという意味を持つ洋菓子のこと。今回は人気のクレームブリュレレシピをご紹介♪バーナーを使ってこんがりと焼いていきます。パリパリとした食感となめらかなの味わいは絶品です。材料は4つ、手順もシンプルで簡単なので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料 【200ccのグラタン皿2個分】

手順

  1. 1

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜる。

  2. 2

    鍋に牛乳、生クリームを入れて人肌程度にあたためる。

  3. 3

    1のボウルに2を少しずつ入れてその都度混ぜ、耐熱型に流し入れる。

  4. 4

    天板に型を並べ、耐熱容器を並べて水を張る。

  5. 5

    120℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。

  6. 6

    冷めたら冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    取り出して表面にグラニュー糖をふりバーナーで焦げ目をつける。

    ポイント

    バーナーがなければ、熱したスプーンを押し付けて焦げ目をつけてください。

    その際スプーンが黒くなるので、古くなったものを使うことをお勧めいたします。※火傷には十分注意してください。

よくある質問

  • Q

    オーブン以外でも作れますか?

    A

    こちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    他におすすめのブリュレレシピはありますか?

    A

    バーナーを使ったレシピではありませんが、以下のレシピが人気です。ブリュレタルトこちらや、ブリュレカスタードパイこちら、ブリュレチーズケーキこちらなどあるので参考にしてみてくださいね

  • Q

    バーナーがない場合はどうしたらいいですか?

    A

    バーナーがない場合はカラメルをかける方法がおすすめです。 こちらのレシピを参考にお作りください。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • まりり

    とても簡単に出来て 美味しかったです♡ クレームブリュレが作りたくて バーナーを購入していたので こんなに簡単に出来るのなら 頻繁に作れそうです! このレシピに出会えて嬉しいです!

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「その他のお菓子」の基本

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