ジューシーだけどあっさり！
和風ハンバーグ
今夜の晩御飯に和風ハンバーグはいかがでしょうか？ ハンバーグを煮込めばより一層ジューシーに！ 溢れ出す肉汁とあっさりとした和風ダレでごはんが進みますよ♪
カロリー
594kcal
炭水化物
25.8g
脂質
38.3g
たんぱく質
29.5g
糖質
24.2g
塩分
3.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎはみじんぎりにする。
2
ボウルにひき肉を入れ、塩こしょうをして粘りがでるまでよくこねる。
3
玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳を加えてよく混ぜる。
4
等分して楕円型に成型し、真ん中をくぼませる。
5
フライパンにサラダ油を熱し、中火でタネを焼いていく。
6
焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてふたをし、5分蒸し焼きにする。
7
火が通ったら取り出す。 砂糖、酒、みりん、醤油、ポン酢しょうゆ、バターを入れて弱火で煮詰め、とろみをつける。 大葉、大根おろし、細ねぎをトッピングして和風だれをかける
よくある質問
- Q
パン粉の代わりになるものはありますか？
Aお味や仕上がりは少し変わってくるかと思いますが、パン粉の変わりとしましては、お麩や高野豆腐を削っていただいてもお使いいただくことは可能です♪
- Q
牛乳がなくても作れますか？
A牛乳を入れることで、お肉の臭みを和らげる効果がありますが、牛乳なしでもお作りいただけます♪
レビュー
4.7
- 美味しかったです。パン粉がなかったのでタネを成形した焼く前に片栗粉をまぶしました。お水を入れることでふっくらしてタレの味ととても美味しかったです。大根おろしと大葉とポン酢醤油の組み合わせは間違いないですね！
みそマヨ
このレシピで作ると、ハンバーグがふんわりとても柔らかです。ひき肉特有の硬さとかボロボロした食感が一切なく、ソースも美味しくて何度も作っています。 ✤大葉は5㍉幅くらいの細切りにすると食べやすく、好きなだけのせられます♪(写真は改善前) ✤大根は1㍉くらいに細切りできるおろし器を使うと(「〇のじ」愛用)水分があまり出ず、ふわシャキした大根にソースがよく絡み美味しいです。あすこ
おネギがなくて大葉を増し増しに。 少し残っていたヤングコーンも和風ソースの中で焼いてみたら香ばしくて良い感じでした。美味しかったです。トミーマン
エリンギとナスを焼いたのを添えるといい感じです。ハンバーグには、ナツメグを小さじ1/4入れました。美味しいです！
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さいとう