作り方
1.
モロヘイヤの葉をちぎり、茎と葉っぱに分ける。湯を沸かし塩(分量外)大さじ1/2を入れ、茎は1分、葉は30秒茹で水気を切る。
ポイント
家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。
2.
赤パプリカは薄切りにする。モロヘイヤは粘りが出るまでみじん切りにする。豚バラ薄切り肉は細かく切る。
3.
★を混ぜ合わせつけだれを作る。☆を混ぜ合わせ、モロヘイヤ、豚肉、パプリカを加えて混ぜる。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、3を流し入れ平らにならす。蓋をして中火で焼き色がつくまで7分程焼く。裏返しながら中まで火を通す。焼き色がついたら食べやすい大きさに切り器に盛りつける。つけだれを添えたら完成。
レビュー
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- りんたんママたん豚ミンチで作りました。 一歳8ヶ月の子供もパクパク食べました！