いちごのミニタルト

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズは常温に戻す。

2. 2

   いちごはへたを切り落とし、2個は粗みじん切りにする。残りの2個は縦十字に切る。

3. 3

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

4. 4

   別のボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。泡立てた生クリームを数回に分けて加え、その都度混ぜる。

5. 5

   4に粗みじん切りにしたいちご、レモン汁を加えて混ぜる。

6. 6

   タルト台に5を等分にして入れる。残りのいちごを1切れずつのせ、ミントをのせる。