チーズのような濃厚さ！
豆腐のみそ漬け

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。ザルなどに乗せて冷ます。

2. 2

   耐熱容器に酒、みりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分程加熱して冷ます。みそを加えて混ぜる。

3. 3

   ラップを広げ、2を木綿豆腐の大きさに薄くぬる。木綿豆腐を新しいキッチンペーパーで包み直してのせる。全体に残りの2をぬり、ラップで包む。保存容器に入れて冷蔵庫で1〜2日ほどおき、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   漬け込み2日目からが食べ頃です。漬けすぎると味が濃くなるので味を見てお好みの塩気になったらみそを拭っておきましょう。