肉・魚・野菜も合う！味噌漬けのレシピ29選

レビュー

• よしを

  今回は朝仕込んだので半日漬け込んだ感じです。味がしっかり染み込んですごく美味しかった。表面を軽く焦がした方が自分は好み。ご飯との相性抜群😁
• りたんこ

  1時間漬け込むところを2時間漬け込んでしまいました（笑） でも味噌のコクが豚肉に染み込んでより一層豚の脂身が甘く感じられとても美味しかったです！ ご飯やサンチュなどで巻いて食べるのがオススメです✨
• かんちゃん

  小さじ1の醤油を加えて作りました。 簡単で、ご飯のおかずにぴったりです^ ^
• なごみん

  《こってり濃厚》となっていますが、ロース肉なのでそんなにコテコテすること無く(ごま油を外しました)、ご飯にも酒の肴にもピッタリ！ お弁当に入れる時は筋切りしてから食べやすい大きさにカットしてから漬け込みました。漬け込み時間を短くすればしょっぱくなることは無いので好評でした。

レビュー

• 73

  ねぎはなしでしたが、ピリ辛でとても美味しかったです。

  
• mksw

  豚肉版タッカルビって感じでおいしくいただきました。
• キコ

  準備も簡単、ボールで混ぜずフライパンで全て焼きながら混ぜても問題なく美味しかったです。チーズとコチュジャンは間違いないよ！夏にも合うし、冷たい飲み物とガツガツ食べてほしい1品。
• よしを

  意外に辛くない‼️辛いの求めてる人は物足りないけど、子どもにはちょうど良い味。子ども達もよく食べてくれました😁

レビュー

• うさちさ

  簡単で美味しかったです！ 箸休めにぴったり。 最後に水気を切るのを忘れたのが、ぷち失敗(^◇^;) 今度は気を付けます！ また、作ります！
• じょう

  簡単に作れて美味しかったです😋

  
• MOCA

  軽く塩揉みしてから漬けました。 翌日でも美味しくいただけました(^^)
• かつ

  とても簡単に美味しくできました！

  

レビュー

• km

  ししとうがなかったので、ピーマンと玉ねぎを肉と一緒に漬けました！ 分量そのままでやったので、味がうすくなるかなーと思い1時間漬けたら、めちゃくちゃ濃かったです。 丼にしたら丁度よく、とても美味しかったです！
• Em!

  簡単にできました! 野菜を追加したり、他のお肉でも使える味付け!
• うめころ

  簡単でおいしい！！！ご飯が進む味でした！また作りたいです
• しぃ

  袋に入れて漬け込んで焼くだけなので とっても簡単で美味しかったです！ 余っていた玉ねぎも入れて ご飯に乗せて丼にして食べました。 ニンニク多めがおすすめです😊

  

レビュー

• あ

  美味しかった！3時間以上下味つけておくことで余計に味が染みていた！
• りんたんママたん

  漬けて冷凍保存しました。作ろうと思った朝に冷蔵庫へ入れておけば夕方時短で作れました！味が染み込み美味しかった
• たぬこ

  タレを作ってる途中で生姜がないことに気付き、そのままお肉を3時間漬けて放置。その間に生姜を買いに行き、焼く直前に揉み込みました。 とてもしっかりとした味付けでご飯が進み美味しくいただきました。 キャベツの千切りとの相性も良かったです。 想像以上に簡単なので、また作りたいと思います(^^)
• ともちゃん

  玉ねぎ半玉も薄切りにして一緒に漬け込みました。フライパンで一緒に炒め焼きしました。漬け込むだけでとても簡単で美味しかったです。

  

レビュー

• mokoko

  美味しく頂きました。またリピします。有難うございました

  
• やもり

  簡単で美味しかったです！ 夕飯に出したらとても喜ばれました(*^^*)

  
• くまもっち

  お肉がやわらかくて、ご飯にあう！ 絶対にリピします。
• みやまり

  弁当ではなく晩ごはんに。漬けて焼くだけで簡単だし美味しかったです。濃いめの味とありますが、ちょうどよかったです。

  

レビュー

• Soul'd out

  本当に漬けて焼くだけ！ごはんが進みます☆ 調味料が少し多め&味が濃い目だなと感じたので、味噌は大さじ2くらいでも良いかもしれません。 美味しくて皮まで全部ペロリといけます。

  
• レイン

  美味しいですが、2～3時間漬け込んだ方が良いと思います。

  
• よしを

  朝出勤前に漬けといて、帰ってきたら焼くだけ‼️ ご飯に抜群に合う味でいくらでもたべられちゃう😁
• ぽんかん

  簡単ですごくおいしい。我が家の定番レシピにします！

レビュー

• M

  つけて置くので味が染みて、ヨーグルトが入って味噌がマイルドになって美味しかったです。 揉み込んで置いて、焼くだけなので時間ない時にいいと思います。
• わくぱく

  鶏むね肉を薄く平らにした方が良いと思います。肉に厚みがあったため、火の通りが悪く時間がかかった結果、硬めになってしまいました。弱火で短時間で仕上げるためにも、肉に厚みがある場合は、包丁で真ん中に切れ目を入れてから広げるなどして薄くしたら良さそうです。 ※二回目追記 最初から適当なサイズにそぎ切りにして作りました。より、しっとりまろやかになり、当然、火の通りも良かったです。最初にそぎ切り、おすすめです。
• Koba

  美味しかったです
• Tebukuro

  豆乳ヨーグルトを使い、さっぱり感もある感じで美味しく頂きました。ただ、胸肉全体に切れ目を入れたのですが、厚みがあって火が通りにくく、焦げても困るし、焼き方が難しかったです。

レビュー

• あすこ

  美味しい。 漬け込んだタレをぬぐって焼いて、焼けたころにジップ袋に残ったタレも絞り出してフライパンに入れて温めつつからめてお肉を取りだして、タレをもう少し煮詰めて上からかけました。 とにかくタレがすごく美味しい。 お肉をひっくり返したあたりで残ったタレを投入したら良かったかも。思ったほど焦げつかなかった。

  
• MOCA

  オーブンのグリルで焼きました。 放ったらかしで楽々です(^^) 柔らかくて美味しかったです❣️
• えりこ

  とても美味しい。ハマる。
• 紅のコック

  柔らかくて味噌が効いてて美味しかったです

レビュー

• はるこ

  ごまは多めで大正解🥳！ いつもは漬けは醤油なんですが、みそもおいしい！出汁茶漬けにしてもおいしかったですよ~！
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• キリト

  いつも普通に漬け丼のタレ(醤油)で作りますが、味変したくて作ってみました。 1日浸けました。味噌のコクがあるのに酢が効いてサッパリ(^-^) 個人的には こっちの味噌味の方が好みです。 大葉と海苔も散らして食べました。美味しかったです。味変したくなったら試しに是非作ってみて下さい(’-’*)♪ 胡麻油も合いますよ～ お好みで試してみて下さい
• mugi

  醤油ベースに飽きた時に良き！

  

レビュー

• あーちゃん

  いつも照り焼きばかりだったので、味噌漬け 家族にも好評でした。 つけだれの分量も丁度よいです 焼くとき、弱火でやきましたが、ある程度焼き目がついたら、れんチンしました。

  
• さえぼん

  簡単に美味しく作れました♡ 感想をあまり言わない彼氏も一口食べておいしい！と言ってました。
• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  大変美味しくできました。 味噌の少し焦げが又美味しかったです。

  
• ビギナー

  味噌漬けの状態で冷凍しておいて、食べる日の朝冷蔵庫解凍して焼きました。 短時間で出来てとても美味しかったです！ 焦げやすいので味噌をしっかり拭うことと火加減が大事だと思いました。

  

レビュー

• 卵かけrice

  香りも食感もよく、ぱくぱく食べれました！

  
• ママ カカポ🦉

  しょうがが無かったので冷凍していた柚子をすりおろして漬け込みました。味噌は先に少量の料理酒で溶いてからだと馴染みやすいかもです。ねぎの青い部分を細木りにして一緒に入れてみました。簡単で美味しかったです(*≧∀≦*)

  
• しとっぺ

  簡単で良かったです。

  
• い

  お手軽で美味しい！パクパク食べちゃいます

  

レビュー

• とあ

  お弁当に入れるのでにんにくをしょうがに変更＋少しだけハチミツ追加 むね肉がしっとりやわらかく、とても美味しく出来ました！ タレが焦げやすいので火加減に注意が必要ですが、しっかり焦げ目が付くくらいの方が香ばしくておいしいかな？ 今度は夕飯時ににんにくを効かせて作ってみたいと思います！
• よしを

  ご飯との相性抜群‼️ 子どもが多いので、かさ増し＆肉だけだとちょっと…ってことで、じゃがいもも一緒に漬け込みました😁 味噌はじゃがいもにも合う👍 じゃがいもは漬け込む前にレンチンしました。朝漬け込んで、夜は焼くだけ☝️楽ちんです😆

  
• のんちゃん

  とても美味しかったよ～👍😋

  
• きき

  鶏むね肉ではなく、鶏もも肉を使って作りました！また、長ネギを後半に投入し、一緒に炒めました。 最初は中火〜強火で味噌ダレが付いた鶏肉に香ばしく焼き目が付くように焼き、鶏肉を裏返してからフライパンのフタをして弱火でしっかり鶏肉に火が通るようにしました。最後は水分をしっかり飛ばすように再度、火を強めて香ばしくできました！ 個人的に好みの味でした。やはり鶏肉に長ネギは合います。ご飯の上に乗せて焼き鳥丼にして食べました。参考にしていただけたら嬉しいです♪

  

レビュー

• ピヨちゃんママ

  簡単でとても美味しかったです^_^ 鶏肉2枚、調味料倍量で作りました。 私は最初、強めの中火で皮目を下にして５分蓋をして焼き、またひっくり返して、中火で蓋をして５分焼きました。 途中焦げてないか確認しながらの方がいいです。 次の日お弁当にも入れましたが、好評でした^_^また作ります。
• 樋渡

  他の人も言ってますが3分ずつでは中まで火が通らないです。濃い味と青梗菜がいい感じにマッチします

  
• mzygs

  作りやすかったですが、中火で3分ずつだと中までしっかり火が通らないように思います
• かんちむ

  味が濃ゆくて本当に美味しい！ ご飯が進みます！片面5分ずつ焼きました！ すぐにできたから時間ない時に助かる！

レビュー

• 更紗

  いつもは、購買品をでした。 このレシピは出会い手作りになりました。 ありがとうございます❤️

  
• ひろぴー

  つまみに最高 味噌はキュウリに付けて食べた。

  
• ひなちゃんママ

  ニンニクがあまり好きではないですが、これなら食べられます。美味しい！ 主人はニンニク大好きなので、あっという間になくなりました。また作ろうと思います。 唐辛子が輪切りの物しかなかったのでそれを入れましたが、いい感じでした。 これで暑い夏を乗り切れそうです！

  
• LHM

  カットされた鷹の爪を入れて作りました。主人に好評でした！

レビュー

• みき

  漬けた後は焼くだけで簡単だしすごく美味しく出来ました。忙しい平日に準備だけしておいて、夜にぱぱっと出来ました。
• よしを

  かさ増し＆野菜を食べさせたくて、玉ねぎとじゃがいもも一緒に漬け込みました‼️朝に仕込んで、夜は焼くだけにしました‼️ 野菜入れた分、調味料は倍量にしたけど、ちょうど良かった☝️袋がパンパンになるので、味噌は入れる前によく溶かしてから入れました‼️ ご飯が進む美味しさ😁子ども達もよく食べてました✌️

  
• ラスカル

  秩父で食べた豚みそ丼を再現したくて、作ってみました。豚肉は肩ロースの切り落としでしたが、美味しく出来ました。甘過ぎず、辛すぎずでご飯が進みます。これからは生姜焼きよりも味噌漬け焼きが定番になりそうです。一味を振ったら、美味しさ倍増でした。
• 肉寿司

  生姜焼き用のロース肉が使い道なくて困ってましたがいいレシピに出会えました✨ 味噌でつけてる分お肉が柔らかくなって美味しかったです😋またリピします！

レビュー

• けー

  ガッツリ濃い味でとっても美味しかったです！ ごはんがすすみます！ 家族にも大好評でした。( ･ㅂ･)و ̑̑ 冷凍して作り置きしておけるのもありがたいです。

  
• ま〜坊

  ２週間位冷凍していましたが、お肉は柔らかく味もしっかりついていて美味しかった✨ 油を使わずホイルシートを使って焼きました。

  

レビュー

• ピヨちゃんママ

  簡単に出来てとても美味しくて家族にも好評でした^_^ 買い置きしていたスペアリブを思い出し、時間がなく漬け込み時間１時間15分くらいでも、美味しく出来ました。焼き時間は、分厚いお肉だと中が焼けてなかったので、時間を10分から15分増やしました。漬け込み時間と、焼き時間に他の作業が出来るので助かりました。また作りたいと思います^_^
• ゆめか

  おいしかったです
• ソース・アメリケーヌ

  味噌の風味良かったです。おいしいです。リピート・クッキングしました。売り場に最後の一つ305gでした。今回は冷蔵庫で3時間寝かせました。焼き時間は22分でした。前回は味噌漬けスペアリブ初めて食べました。今回1年半振りに食べての感想は､みその味はもう少し強いといいなでした。美味しさに変更はありません。

  
• よう

  朝に漬けて仕事から帰って焼くだけ、と、とても簡単に出来ました。洋風になりがちなスペアリブが少し和な感じも新鮮で良かったです😊

レビュー

• ゲン

  カナダ産の豚ローススライスで作りましたが、漬けておいたおかげか肉が柔らかくて美味しかったです。 味付けも美味しかったので、違う肉や野菜でも作ってみようと思います。
• ま〜坊

  美味しい！ 牛肉の違う部位を使いましたが、どの部位でもどのお肉でも美味しいと思う。 ニンニクの芽はなかったので、余ってたピーマン１つと使いかけのパプリカと玉ねぎを一緒に炒めました。
• ねこちゃん

  牛バラで作りましたがとっても美味しかったです！
• しろくま

  前日の夜に味噌につけておいて、朝さっと焼いてお弁当に。とてもおいしかったです。

レビュー

• あー

  醤油味の漬け丼以外にもこんな漬け丼があったんですね。 また作ります。
• アオ

  味噌を入れる味は初めてでしたが美味しかったです。ゴマがとても合います。
• かみかみ

  とても美味しいです。 お店で食べる丼の味です。
• カンタンがいい

  ゴマダレが美味しいので、他のネタでも応用できます。ハマチがスーパーに無かったのでマグロで作ってみました。

レビュー

• まりす

  優しい味でした。蜂蜜入れすぎたかもと思ったけど甘さはそこまで感じませんでした。美味しい手羽中の食べ方が増えました。
• biscotte

  少しの時間でも漬ける事によってお肉が柔らかく味が染みて美味しかったです！味噌ヨーグルト、新鮮でした！

  
• 愛梨

  白味噌で作ってみましたが美味しくていっぱい食べちゃいました！
• ハル

  思ってた以上にうまい！ しっかり味がついて最高！

レビュー

• ゆめか

  おいしかったです
• あかさ

  とても美味しかったです！ 酒粕と味噌がマッチして最高でした 料理好きな彼もめちゃくちゃ美味い！と喜んでくれました
• まっつん

  トースターで作りました。肉が大きかったので200度で20分焼きました。アルミホイルを被せて焼いてみましたが、しっとりして美味しかったです。

レビュー

• Sato

  簡単でみその味がしみていくらでも食べられそうでした。次は10本位つけてみようと思います。
• ゆとり

  想像の何倍も美味しかったです！！！甘さとしょっぱさが絶妙です！

  
• 。

  いくらでも食べれるし簡単に作れる！！ 倍作っても多分物足りないくらいなので、次は大量に作りたい！！

レビュー

• sai

  キュウリはもちろんなんですが、かぶ(皮なし)も美味しかったです。今晩はなすとニンジンを漬けてみてました。明日が楽しみ！！ 残った味噌ヨーグルトは味噌汁にしています。
• みそマヨ

  漬けたことを忘れて、2晩経ってしまいましたが簡単で美味しかったです。 ヨーグルト使用の漬物は初めてで、どんな味になるのかと思っていましたが、ヨーグルトの味は全くせず、ちゃんと漬物の味で安心しました( ´ω` ) ヨーグルトのほどよい酸味＋味噌の塩分＝漬物の味 という感じです。良く再現されていて面白いです。

  
• にゃんにゃむニーナ

  今日も大好き。ひっつみ汁とハモ鍋、レンジで作る丸ごと蒸しなすです。食べてから思い出しました。ひっつみ汁には味噌にしました。レンジで作るナスは焼きナスを使いました。

  

レビュー

• あすこ

  「チーズのような濃厚さ」で期待値が上がりすぎてしまったかな、お味噌味の豆腐じゃん！ しょっぱいからきゅうりに乗せていただく。 こんなもんじゃ無いはず。手順はあってたんだけど… もっと水抜きをして再挑戦してみようと思う。

  

レビュー

• ゆうひの嫁

  ブリが売ってなかったので鯛で作りました♪♪ つけダレは捨ててしまったのですが少し回しかけた方が美味しそうです！ 余った卵の白身はそのまま味噌汁にしました。

  
• 彗星

  マグロで代用しました ねっとりしておいしいです

  

レビュー

レビュー

• mugi

  12時間漬けましたが味噌ラーメンを思い浮かべるような味で美味しかった！お酒と合う🍻

  
• さくもも

  とても簡単に作れました。使うお味噌によるかもしれませんが、お味噌の風味はあまり感じられず、塩っぱさが強く感じられました。

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  おはようございます。今日も大好き。 15日朝ご飯は、 香ばしい、金目鯛のみそ漬け焼き こちらに載せました。 でも着地に失敗。 金目鯛はそのまま冷凍したのもあるのですが、調べてこちらも作ってみました。うみゃにゃ。でも金目鯛小さいにゃ。笑 こういうの朝うみゃにゃ。焦げないように上手に焼けてるにゃ。ネコの好みにゃ。にゃにゃ。 にゃんと、骨がにゃかったにゃ。有難いにゃー。 わかめと大根のお味噌汁 です。いただきます。