レモンプリン

作り方

1. 1.

   レモンを半分薄切りにして、残りは果汁を絞り、皮を削る。

2. 2.

   鍋にはちみつと薄切りにしたレモンとレモン汁を入れて、中火で1分熱し、冷ましてはちみつレモンを作る。

3. 3.

   鍋に牛乳と砂糖を入れて、混ぜながら中火で熱し、小さな泡が出てきたら火からおろす。

4. 4.

   ボウルに卵を入れて混ぜ、3を少しずつ加えながら混ぜる。一度漉して、レモン皮を加えて混ぜる。

5. 5.

   耐熱容器に流し入れてバットに並べる。 容器の半分くらいまで湯を注ぎ、150℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、上にはちみつレモンをかけて完成。