手軽に作れる♪
ハチミツレモンのカップケーキ

手順

1. 1

   （下準備）オーブンは180℃に予熱する。 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

2. 2

   レモンはよく洗って水気をふき、6枚薄切りにする。残りのレモンは皮をすりおろし、絞る。

3. 3

   ボウルに薄切りにしたレモン、はちみつ（大さじ1）を入れて混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵を割り入れてほぐし、サラダ油、残りのはちみつ(大さじ3)、牛乳、レモン汁を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

5. 5

   4にふるった粉類を加えてさっくり混ぜ、すりおろしたレモンの皮を加えてさっくり混ぜる。

6. 6

   マフィン型に5をスプーンで等分に入れ、3のレモンのはちみつ漬けをのせて180℃に予熱したオーブンで20分程焼く。

   ポイント

   お使いのオーブンにより、加熱温度が異なるため、調節しましょう。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて、焼いてみてください。