1. さわやかな香り♪レモンベルギーワッフル

さわやかな香り♪

レモンベルギーワッフル

とってもさわやかな味わいのワッフルレシピをご紹介♪生地に練りこんだレモンの皮の香りが口の中にふわっと香ります。一緒に作るはちみつレモンバターと一緒に食べるとたまらないおいしさです。

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    315kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1枚分あたり

料理レシピ

材料 6枚分

作り方

  1. 1.

    【はちみつレモンバター】レモンは細かく刻む。

    TIPS

    室温が高い場合は、冷蔵庫に入れてください。

  2. 2.

    ボウルにバターを入れ、やわらかくなるまで混ぜる。はちみつ、レモンを順に加えてその都度混ぜる。器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

    TIPS

    バターは使う1時間ほど前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきましょう。

  3. 3.

    【生地】レモンは果汁を絞り、皮はすりおろす。

  4. 4.

    ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、スキムミルク、レモン皮を加えて混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる。溶き卵、牛乳、レモン果汁を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

    TIPS

    溶き卵は常温に戻した卵を溶き、牛乳は人肌程度に温めたものを使用してください。

  5. 5.

    板の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。生地をボウルに戻し入れてふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で1.5〜2倍に膨らむまで20〜30分ほど発酵させる。

  6. 6.

    生地を板の上に出し、優しく上からおさえるようにしてガスを抜く。6等分にして丸める。クッキングシートを敷いたバットにのせる。ふんわりとラップをしてオーブンの発酵機能を使い、40℃で一回り大きくなるまで40分ほど発酵させる。

    TIPS

    発酵が終わる5分前にワッフルプレートを予熱しはじめましょう。

  7. 7.

    予熱したワッフルプレートに溶かしバターをぬり、生地を入れて3~4分ほど焼く。

  8. 8.

    器に盛り、レモンバターを添える。

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