さつまいもと栗のデザートポタージュ

手順

1. 1

   さつまいも、玉ねぎは薄切りにし、さつまいもは水にさらし、水気を切る。アーモンドは粗くきざむ。

2. 2

   フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたら、さつまいもとむき栗を加えて軽く炒め、水を加え、柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   ミキサーにかけて滑らかにし、鍋に戻し、牛乳、はちみつを加えて熱し、沸騰直前まで温める。器に盛り、アーモンドをちらす。