作り方
1.
さつまいもは乱切りにし、水にさらして水気を切る。
2.
玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切って手でほぐす。鶏肉は一口大に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、しめじ、さつまいもを加えて炒める。
4.
全体に油がなじんだら薄力粉を加え均一に混ぜる。
5.
水を加えて混ぜて、落としぶたをし、蓋をして弱火で10分煮る。
6.
豆乳を加え、みそ、塩で味をととのえる。器に盛って黒こしょうをかけて完成。
1.
さつまいもは乱切りにし、水にさらして水気を切る。
2.
玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切って手でほぐす。鶏肉は一口大に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、しめじ、さつまいもを加えて炒める。
4.
全体に油がなじんだら薄力粉を加え均一に混ぜる。
5.
水を加えて混ぜて、落としぶたをし、蓋をして弱火で10分煮る。
6.
豆乳を加え、みそ、塩で味をととのえる。器に盛って黒こしょうをかけて完成。
