さつまいもと栗のポタージュ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。さつまいも皮をむき、食べやすい大きさにきり水にさらし、水気をきる。

2. 2

   フラインパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて焦がさないように弱めの中火で4分炒める。

3. 3

   しんなりしたらさつまいも、栗、水を加えふたをして弱火で10分煮る。

4. 4

   ミキサーに3を入れてなめらかになるまで攪拌する。

5. 5

   鍋に移し、牛乳を加えてあたため、塩こしょうで味をととのえる。器に盛りお好みでパセリと甘栗（細かくしたもの）で飾って完成。