さつまいもポタージュ

手順

1. 1

   さつまいもは皮をむいて薄切りにして、水にさらし水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、さつまいもを加えてさっと炒める。

3. 3

   水、コンソメを加えてふたをして弱火で10分煮て粗熱をとる。

4. 4

   粗熱がとれたら、ミキサーに入れて撹拌する。鍋に戻し入れて、牛乳を加えて温め、塩こしょうで味をととのえ完成。