シャキふわ幸せ♡
りんごムースケーキ
ふわふわまろやかなりんごムース♡ コンポートでおめかしして豪華に♪ 特別な日に作って喜ばせちゃいましょう！
- 調理時間 約半日
カロリー
183kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切分あたり(8等分にした場合)
作り方
1.
りんごを4等分に切って芯を取り、薄切りにする。
2.
耐熱容器に砂糖(コンポート用)と水(コンポート用)とレモン汁を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで10分加熱し、混ぜて冷ましてコンポートを作る。
3.
コンポートの2/3量をフードプロセッサー(ミキサーでも可)に入れて撹拌し、すりおろしりんごを作る。
4.
ボウルに卵白と砂糖(ムース用)を入れてピンとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
5.
別のボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れ、ピンとツノが立つまで泡立て、メレンゲとすりおろしりんごを加えて切るように混ぜる。
6.
水(ムース用)にゼラチンを入れてふやかし、600Wのレンジで30秒加熱して溶かし、ボウルに加えて混ぜてムース生地を作る。
7.
型にクッキングシートを敷いて、ムース生地を流し入れ、冷蔵庫に4時間以上入れて冷やし固める。型から外し、残りのコンポートを上にのせて完成。
レビュー
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