DELISH KITCHEN

シャキふわ幸せ♡

りんごムースケーキ

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    183kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1切分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ふわふわまろやかなりんごムース♡ コンポートでおめかしして豪華に♪ 特別な日に作って喜ばせちゃいましょう!

材料 【15cm丸型1台分】

手順

  1. 1

    りんごを4等分に切って芯を取り、薄切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に砂糖(コンポート用)と水(コンポート用)とレモン汁を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで10分加熱し、混ぜて冷ましてコンポートを作る。

  3. 3

    コンポートの2/3量をフードプロセッサー(ミキサーでも可)に入れて撹拌し、すりおろしりんごを作る。

  4. 4

    ボウルに卵白と砂糖(ムース用)を入れてピンとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

  5. 5

    別のボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れ、ピンとツノが立つまで泡立て、メレンゲとすりおろしりんごを加えて切るように混ぜる。

  6. 6

    水(ムース用)にゼラチンを入れてふやかし、600Wのレンジで30秒加熱して溶かし、ボウルに加えて混ぜてムース生地を作る。

  7. 7

    型にクッキングシートを敷いて、ムース生地を流し入れ、冷蔵庫に4時間以上入れて冷やし固める。型から外し、残りのコンポートを上にのせて完成。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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