料理の基本！
かぼちゃの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【切って冷凍する方法】かぼちゃは種とわたを取り除く。

   ポイント

   傷みの原因になるので水気はキッチンペーパーなどでしっかりとふきとりましょう。

   汚れが気になるときは水洗いせずに湿らせたキッチンペーパーなどで汚れをふきとりましょう。

2. 2

   用途に合わせて、使いやすい大きさに切る。

   ポイント

   煮物なら角切り、炒め物なら薄切りのように、使いたい料理に合わせて切っておくのがおすすめです。

3. 3

   冷凍用保存袋に重ならないように入れて、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   量が多い時は4、5切れずつラップでしっかりと包み、小分けにして冷凍用保存袋に入れると使う時に便利です。

   凍ったままでも料理にお使いいただけます。

   なるべく早めに使い切りましょう。

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

4. 4

   【下処理して冷凍する方法】かぼちゃは種とわたを取り除いてラップで包み、耐熱容器に入れて600Wのレンジでやわらかくなるまで加熱する。

   ポイント

   大きさによって加熱時間が異なるので、最初は3〜5分で様子をみながら追加で加熱してください。

5. 5

   スプーンで取り出して、冷凍用保存袋に入れてつぶす。平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。菜箸などで上から押して線をつけて分ける。冷凍室で保存する。

   ポイント

   凍ったままでも料理にお使いいただけます。

   なるべく早めに使い切りましょう。