きのこと鶏もものソテー ガーリックソース

手順

1. 1

   鶏肉に塩、こしょう各少々をふる。きのこは細かく刻む。

2. 2

   深めの耐熱ボウルにガーリックソースの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで2分30秒、にんにくに竹串がすっと刺さるまで加熱する。粗熱を取り、ミキサーでなめらかにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、鶏肉を皮目から入れ、こんがりと焼き色をつける。耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをして1分〜1分30秒加熱し、器に盛る。

4. 4

   3のフライパンをきれいにし、オリーブオイル小さじ1を熱し、きのこを炒める。しんなりしたら塩をふり、2のガーリックソース大さじ2を加えてからめ、3にのせる。