旨味たっぷり♪
きのこたっぷりシチュー
市販のルーがなくても、簡単においしいシチューが作れます！しいたけ、しめじをたっぷり入れて、旨味がぎゅっと凝縮♪お好みでエリンギやマッシュルーム、まいたけなどでもお作りいただけます。今回は手軽に牛乳で作りますが、生クリームに変えるとより濃厚な味わいになりおすすめです。
- 調理時間 約20分
カロリー
313kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(3人分の場合)
作り方
1.
玉ねぎは芯を取り除き、切り口を下にして1cm幅の放射状に切る(くし形切り)。しいたけは軸を切り落とし、十字に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。
2.
鶏もも肉は余分な脂を取り除く。一口大に切って塩こしょうをふる。
3.
鍋にバターを入れて中火で熱する。バターが溶けたら鶏肉を入れて上下を返しながら肉の色が変わるまで焼く。玉ねぎ、しいたけ、しめじを加えて野菜がしんなりとするまで炒める。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。水を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で8分ほど煮る。牛乳、塩、こしょうを加え、時々混ぜながらとろみがつくまで中火で2分ほど煮る。
4.
器に盛り、パセリをちらす。
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