そら豆の和風グラタン

手順

1. 1

   そら豆はさやから豆を取り出す。鍋に水(分量外:適量)を入れ、沸騰させて塩(分量外:適量)、そら豆を入れて1分ゆでる。水気を切り、粗熱を取って皮をむく。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉、玉ねぎを入れて肉に火が通るまで中火で炒める(具材)。

4. 4

   耐熱容器にバター、薄力粉を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで20秒加熱する。

5. 5

   取り出してよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。みそ、しょうゆを加えてよく混ぜ、再びふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。取り出してなめらかになるまで混ぜる(ホワイトソース)。

   ポイント

   とろみがつかない場合は、20〜30秒ずつ追加で加熱しましょう！

6. 6

   耐熱皿に具材を入れ、ホワイトソース、そら豆、ピザ用チーズを順にのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで5分加熱する。