おろしだれが決め手♪
ふんわり卵と豆腐炒め　香味おろしだれがけ

手順

1. 1

   焼き豆腐はキッチンペーパーで包んで10分おく 。卵は溶いてマヨネーズを混ぜる。

   ポイント

   溶き卵にマヨネーズを加えてコクアップ！

2. 2

   にんにくはすりおろす。大根はすりおろして、ざるに上げる。万能ねぎは小口切りにする。

3. 3

   サラダ油半量を熱してから、卵液を一気に流し入れる。ふんわりとしたらすぐにとり出す。

4. 4

   残りのサラダ油を加えて熱し、豆腐を手でちぎって加え、炒める。しょうゆで調味する。卵を戻し入れて、手早く混ぜ合わせる。

5. 5

   (香味おろしだれ)の材料を混ぜ合わせる。4を器に盛り、5の汁けを軽くきってかける。