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    おせちの定番!

    鮭の昆布巻き

    昆布巻きを手に入りやすい鮭で作ります 柔らかい口当たりでお年寄りから子供まで いただきやすい昆布巻きです♪

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    • 調理時間 -
    • カロリー

      252kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 生鮭 1切れ(100g)
    • 早煮昆布 20cmの長さのものを8枚
    • かんぴょう 25cmの長さのものを8本
    • 水(昆布戻し用) 1000cc
    • 少々
    • 水(かんぴょう戻し用) 適量
    • ☆煮汁
    • 大さじ2
    • みりん 大さじ2
    • 砂糖 大さじ3
    • しょうゆ 大さじ2
    • 昆布の戻し汁 全て

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ボウルに水(昆布戻し用)を入れ、早煮昆布を10分ほど浸して柔らかくする。

      TIPS

      昆布の戻し汁は後で使うのでとっておきましょう!

    2. 2.

      別のボウルに水(かんぴょう戻し用)を入れ、かんぴょうを塩(分量外・少々)でもみ、3分ほど浸して柔らかくする。

    3. 3.

      生鮭の皮と骨を切り取り、半分に切る。

    4. 4.

      昆布を並べ、鮭を巻いてかんぴょうで4ヶ所結ぶ。これを2本作る。

    5. 5.

      鍋に☆を入れ、巻いた具材を入れて中火で加熱する。 沸騰したら火を弱め、ふたをして昆布が柔らかくなるまで、煮汁がなくならないよう時折水を足しながら煮る。(通常30分〜)

      TIPS

      昆布により煮る時間は大きく変わります。袋の表示を参照しましょう。