パンナコッタ

よくある質問

• Q

  生クリームなしでも作れますか？

  A

  生クリームを使用せずにお作りいただく場合は、牛乳を350ccに増やしてお作りください。パンナコッタは生クリームのコクを生かしたおかしのため、濃厚さは感じられなくなりますが、あっさりとした仕上がりになります。

• Q

  牛乳は豆乳に変えても作れますか？

  A

  豆乳でもお作りいただけます。豆乳で作るパンナコッタのレシピはこちらをご参照ください。

• Q

  生クリームは動物性と植物性どちらを使用していますか？また、何％のものがおすすめですか？

  A

  濃厚感を出すために動物性の生クリームを使用しています。乳脂肪分35％前後の生クリームを使用するのがおすすめです。

• Q

  パンナコッタの材料が3個分となっているのですが、5個分にするにはどれくらいにして作ればいいですか？

  A

  作りやすく、失敗が少ない分量としては2倍量がおすすめです。ぜひこちらの分量でお作りください。 (生クリーム 400㏄、牛乳300㏄、砂糖60g、水大さじ4、粉ゼラチン10g）